Broccoli este bogat în fibre dietetice, vitamina C și vitamina K și s-a dovedit, de asemenea, că are beneficii antiinflamatorii. Face parte din familia culturilor de cole (Brassica oleracea), care include și varză, varză de Bruxelles, conopidă și verdeață. Broccoli este gata de recoltat la 50-100 de zile după ce a fost plantat, în funcție de soi. Este important să aveți cunoștințele și instrumentele adecvate, astfel încât să fiți pregătiți să vă alegeți broccoli imediat ce este gata!
Pași
Partea 1 din 2: Planificarea recoltei
Pasul 1. Planificați-vă să recoltați broccoli la 2-4 luni după plantare
Ar fi util să marcați această dată în calendarul dvs., astfel încât să vă puteți pregăti pentru recolta dvs. în zilele anterioare. Consultați instrucțiunile pachetului de semințe pentru o estimare a duratei de maturare și a dimensiunii prevăzute a capului de broccoli.
Pasul 2. Verificați culoarea plantei dvs. aproape de momentul recoltării
Floretele ar trebui să fie un set dens de muguri mici de flori verzi (aproximativ de dimensiunea unui cap de pin). Veți dori să recoltați înainte de aceste flori, deci asigurați-vă că le inspectați cu atenție și fiți gata de recoltare dacă există semne de îngălbenire sau înflorire.
- Monitorizați temperatura, deoarece vremurile fierbinți pentru mai mult de 7 zile pot determina planta să se înțepenească și să înflorească rapid, ceea ce nu este ideal pentru recoltare.
- Recoltați broccoli imediat dacă există semne de flori sau îngălbenire
Pasul 3. Fii cu ochii pe creșterea capului central
Broccoli va fi gata de recoltat atunci când capul central încetează să crească în mărime. Majoritatea capetelor de casă ating dimensiuni de aproximativ 4 până la 6 inci în diametru, dar consultați pachetul de semințe pentru o estimare mai bună.
- Dacă strângeți ușor capul, acesta ar trebui să se simtă strâns, deoarece ar trebui să existe foarte puțin spațiu între flori.
- Nu vă faceți griji dacă capul nu este atât de strâns ca broccoli cumpărat din magazin. Deoarece nu trebuie transportat nicăieri, poate fi recoltat într-o etapă ulterioară.
Pasul 4. Planificați să vă alegeți broccoli când este răcoros afară
Acest lucru se întâmplă în general dimineața sau seara când solul este mai puțin expus la soare. Solul mai rece este capabil să rețină mai multă umiditate, ceea ce duce la o plantă mai proaspătă și mai puțin ofilită. Pentru un gust cât mai bun, recoltați broccoli dimineața.
Partea 2 din 2: Recoltarea broccoli
Pasul 1. Adună-ți mănușile de grădină și tăietorii sau un cuțit
De asemenea, veți avea nevoie de un recipient sau un coș pentru a vă colecta broccoli. Asigurați-vă că tăietorii / cuțitul sunt curate și ascuțite, deoarece acest lucru vă va menține broccoli sănătos după ce l-ați tăiat și îi va permite să crească în continuare.
Pasul 2. Folosiți cuțitul sau tăietorii pentru a tăia tija principală
Măsurați aproximativ 5-8 inci pe tulpină sub cap și fixați sau tăiați tulpina. Asigurați-vă că tăiați într-un unghi pentru a împiedica stropirea ploii deasupra și putrezirea centrului tijei.
Încercați să faceți tăierea într-o singură mișcare pentru a evita ruperea tulpinii
Pasul 3. Recoltează lăstarii laterali
În săptămânile de după recoltarea capului principal, planta poate continua să crească lăstari laterali pe care îi puteți tăia și timp de până la trei luni. Reveniți la fiecare 3-4 zile pentru a vedea dacă există lăstari laterali noi de recoltat.
- Tăiați-le în același mod în care recoltați capul principal, asigurându-vă că tăiați tulpinile într-un unghi și lăsați câțiva centimetri de tulpină în partea de jos.
- Puteți obține mai multe recolte pe tot parcursul sezonului, urmând acest proces, iar lăstarii laterali vor dura mai mult până la șurub / floare.
- Dacă planta dvs. înflorește, o puteți culege în continuare, deoarece florile sunt comestibile și pot fi folosite într-o varietate de rețete de supă, salată sau salate.
Pasul 4. Depozitați broccoli recoltați
Clătiți și uscați bine buchetele și păstrați frigiderul într-o pungă sau recipient închis. Broccoli stocat în acest fel se va păstra până la 5 zile. Dacă intenționați să păstrați broccoli mai mult timp, pur și simplu blanch și congelați-l. Broccoli congelat poate păstra până la un an.
Pasul 5. Scoateți planta de broccoli după o săptămână fără creștere nouă
Odată ce lăstarii laterali nu mai cresc, acesta este un semn că planta nu mai produce. Folosind mănușile, scoateți întreaga plantă afară, inclusiv rădăcinile. Acest lucru va face loc viitoarelor culturi și va opri planta de broccoli să nu putrezească în sol.
Dacă aveți un sistem de compost, puteți adăuga planta la grămadă și va crea alimente nutritive pentru culturile viitoare
sfaturi
- Asigurați-vă că instrumentele sunt suficient de curate și ascuțite pentru a le tăia fără a rupe tulpinile de broccoli.
- Nu vă dezamăgiți dacă capetele de broccoli sunt mai mici decât ceea ce vedeți în supermarket, deoarece acestea sunt cultivate în medii foarte controlate.
- Asigurați-vă că alegeți un soi de broccoli care se potrivește condițiilor și locației grădinii dvs.
- Frunzele de broccoli pot fi folosite și în salate sau ca împachetări. Nu îngheață bine, așa că nu uitați să recoltați când doriți să le mâncați.
- Florile de broccoli pot fi, de asemenea, recoltate pentru a usca semințele pentru replantare sau lăsate să crească pentru ca albinele și alte insecte polenizatoare să se bucure
