Gustul fluidului de brichetă vă poate ruina grătarul și vă conferă substanțe chimice pe carne și pe grătar, care ar putea să nu fie sigure pentru a fi ingerate în cantități mari. Din fericire, există o varietate de alte modalități de a porni grătarul și de a-l continua, care necesită puțin mai mult decât niște ziare și un demaror de coș, dacă aveți unul.
Pași
Metoda 1 din 3: Cum se folosește un starter pentru coș
Pasul 1. Să știți că demaroarele ieftine pentru coșul de fum sunt cel mai simplu mod de a obține un foc puternic de fiecare dată
De obicei vândute pentru mai puțin de 30 de dolari, dispozitivele de pornire a coșului folosesc convecție de ziare și căldură pentru a vă lumina uniform brichetele de cărbune. Puteți apoi să le aruncați în siguranță în grătar și să gătiți în 15-20 de minute.
Pasul 2. Încărcați partea de jos a demarorului de coș cu ziar ușor cu bile
Între 2 și 4 bucăți de hârtie, în funcție de dimensiunea starterului, ar trebui să facă. Nu-l mingeți foarte strâns, ciupiți-l pur și simplu în bile libere, astfel încât aerul fierbinte să poată umple spațiile. Acestea vă vor aprinde în cele din urmă cărbunii.
Dacă coșul dvs. nu are un fund solid, așezați hârtia pe grătarul de cărbune al grătarului dvs. și coborâți coșul de fum deasupra acestuia
Pasul 3. Umpleți partea de sus a starterului complet cu brichete de cărbune
Luați-vă cărbune preferat și umpleți starterul coșului de fum până la vârf. Ar trebui să puteți accesa hârtia din partea de jos.
Pasul 4. Aprindeți hârtia în mai multe locuri de jos și puneți-o pe grătar
Hârtia se va încălzi rapid, iar aerul fierbinte și hârtia în flăcări vor aprinde cărbunii de jos. Odată ce hârtia a ars, cărbunii se vor aprinde reciproc, deoarece aerul fierbinte este tras prin fundul coșului și prin cărbuni.
Coșul de fum se va încălzi rapid, așa că așezați-l pe o suprafață rezistentă la flacără, pe măsură ce cărbunii se încălzesc. Grătarul, deja pregătit pentru a-ți arunca cărbunii, este un loc minunat, la fel ca și un patio din cărămidă (deși ar putea lăsa urme de arsură)
Pasul 5. Aruncați cărbunii pe grătar atunci când piesele superioare sunt acoperite de gri
Acest lucru durează de obicei doar 10-15 minute. Odată ce aruncați cărbunii, veți fi gata să grătiți. Majoritatea coșurilor de fum sunt aruncate prin întoarcerea cu atenție cu susul în jos peste grătar, dar modelele de ultimă generație pot avea un comutator de eliberare care aruncă cărbunii din partea de jos. Aruncați cărbunele acolo unde doriți, în loc să le aruncați în mijloc, apoi încercați să le mutați - se pot rupe și pierde căldură dacă sunt ridicate și mutate constant.
Dacă intenționați să faceți grătar mai mult de 30 de minute, adăugați acum 2-3 mână de cărbune pentru a menține focul în funcțiune atunci când aveți nevoie
Pasul 6. Asigurați-vă că orificiile de aerisire sunt deschise pentru un foc mai mare
Gurile de aerisire deschise trimit mai mult aer și oxigen în foc, ajutându-l să crească rapid. Păstrați capacul deschis în timp ce poziționați cărbunii și ardeți orice doriți să faceți la grătar, apoi închideți-l pentru a fuma carnea sau gătiți-o mai încet.
Metoda 2 din 3: Cum să declanșezi un incendiu cu ziarul
Pasul 1. Deschideți orificiile de fund și curățați cenușa
Aveți nevoie de un flux de aer bun și consistent pentru a vă porni focul, deoarece cărbunele are nevoie de oxigen pentru a arde. Asigurați-vă că aruncați cenușă, deoarece acest lucru ocupă spațiul necesar pentru un flux adecvat de aer și pentru a lăsa orificiile de aerisire complet deschise.
Pasul 2. Striveste 4-5 bucăți de ziar și așează-le în grătarul central
Faceți un mic teanc de ziar în mijlocul grătarului de cărbune. De asemenea, puteți utiliza hârtia sacului de cărbune. Hârtia se aprinde rapid, iar flacăra din hârtie va ajuta cărbunele să se prindă.
Dacă vă luptați să vă aprindeți focul doar cu ziar, înmuiați jumătate din hârtie în măsline, canola sau ulei vegetal. Uleiul va face ca hârtia să ardă mai lent, ceea ce poate da cărbunelui mai mult timp pentru a se prinde. Această soluție DIY, deși este departe de a fi perfectă, are o mulțime de susținători ca o alternativă naturală la fluidele de brichetă
Pasul 3. Așezați bețișoare mici și uscate deasupra ziarului
Aprinderea, care este o bucată mică de lemn folosită pentru a declanșa un incendiu, are un punct de flacără mai mare decât hârtia, ceea ce va ajuta la aprinderea cărbunelui. Așezați o mână de aprindere deasupra și în jurul hârtiei, făcând un mic cuib de fel. Hârtia va aprinde aprinderea, iar aprinderea și hârtia împreună vor aprinde brichetele.
- Dacă bețele se prind cu ușurință în mâini, făcând un sunet puternic, acestea sunt suficient de uscate pentru a fi utilizate.
- Aveți și o mână de rezervă de aprindere în apropiere, în cazul în care focul are nevoie de combustibil suplimentar.
- Dacă nu aveți niciun stick în jur, folosiți hârtie suplimentară. Este posibil să trebuiască să îl alimentați în foc până când prind brichetele, totuși, așa că aveți la îndemână mai multe bucăți.
Pasul 4. Așezați 3-4 bucăți de cărbune deasupra grămezii
Acestea vor începe focul pentru restul cărbunelui. Așezați-le lângă centru și așezați-le pe bețe. Pe măsură ce hârtia se sfărâmă mai jos, doriți să aveți încă niște flăcări sub brichete.
În timp ce brichetele (micile bucăți pătrate de cărbune) vor arde mai mult timp, cărbunele din lemn de esență tare este mai ușor de prins și arde mai fierbinte inițial
Pasul 5. Aprindeți hârtia din mai multe locuri
Folosiți un chibrit sau un dispozitiv de pornire pentru a aprinde mai multe colțuri ale hârtiei, obținând un foc frumos și luminos. Ar trebui să observați că aprinderea începe să se prindă în flăcările mari și săritoare create de hârtie.
Dacă bățul nu s-a prins pe măsură ce hârtia se stinge, fărâmițați încă 1-2 bucăți și așezați-le pe margini, lângă bețe
Pasul 6. Ia fumatul pe cărbune
Dacă vedeți marginile cenușii sau albe de cenușă pe brichete și piesele fumează, vă ocupați. Acest proces este lent, dar în cele din urmă va declanșa un incendiu. Păstrați focul mai ușor de aprindere și ziar până când aveți cenușă pe exteriorul pieselor.
Pasul 7. Adăugați încet mai multe bucăți de cărbune la focul pe care l-ați făcut
Odată ce ați fumat primele câteva brichete, puteți începe să adăugați mai multe bucăți, una după alta. Un foc puternic de cărbune nu arată ca un foc de lemne - dacă vedeți cenușă albă sau cenușie dezvoltându-se pe exteriorul pătratelor, ar trebui să fiți bine să mergeți. Cu toate acestea, probabil că nu veți vedea flăcări mari de lins.
- Continuați să adăugați brichete până când aveți o grămadă mare în centrul grătarului. Brichetele interioare, deocamdată, vor fi singurele fierbinți. Ar trebui să vezi fum ieșind din centrul grămezii tale. În funcție de dimensiunea grătarului dvs., veți avea nevoie de o cantitate diferită de brichete:
- Grătarele mici și personale se pot rezolva de obicei cu 25-30 de bucăți.
- Grătarele de dimensiuni medii, precum cel mai comun grătar de 22 ", ar trebui să aibă aproximativ 40 de brichete.
- Grătarele mari pot avea nevoie de 1-2 saci de cărbune și vor dura mult timp pentru a se încălzi folosind această metodă.
Pasul 8. Așteptați să distribuiți cărbunii pentru gătit până când sunt acoperiți în cea mai mare parte de cenușă albă / cenușie
Interiorul grămezii va fi strălucitor de roșu aprins de căldură. Aceasta înseamnă că sunteți gata să gătiți. Adăugați alte brichete pe care le-ați dori dacă focul a devenit mic și apoi așezați cărbunele în locația dorită cu o pereche de clești cu mâner lung. Acest lucru poate dura de la 30 de minute la o oră.
Metoda 3 din 3: Cum să construiești și să menții un foc puternic
Pasul 1. Păstrează-ți cărbunii apropiați pentru un foc puternic
Doriți să țineți cărbunii împachetați împreună, unde vor conserva căldura și arde fierbinte. Acestea fiind spuse, au nevoie și de un anumit flux de aer pentru a arde cel mai bine, așa că nu le înghesuiți atât de mult încât să fie strâns în linie. O grămadă liberă este perfectă. Există mai multe metode de grătar pentru a vă menține focul aprins:
- Chiar și la grătar acoperă întregul fund al grătarului cu 2 straturi de brichete. Nu există spații și totul este adăugat uniform, permițând întregului grătar să atingă o temperatură uniformă și uniformă. Utilizați acest lucru dacă trebuie să gătiți rapid o mulțime de alimente.
- Gratar în două zone Vă permite să mențineți jumătate din zonă deschisă pentru gătit indirect sau încălzirea alimentelor. Trebuie să amestecați jumătate din cărbuni într-o grămadă uniformă pe jumătate din grătar, asigurându-vă că există „2-3 straturi de brichete pe„ jumătatea fierbinte”a grătarului.
Pasul 2. Adăugați mai multe cărbuni în mod regulat pentru a vă menține grătarul în flăcări
Cărbunii vor fi suficient de fierbinți, dacă sunt roșii, strălucitori și acoperiți de culoare albă, pentru a arde cărbune proaspăt. Nu așteptați până când aproape că nu mai aveți brichete. În schimb, adăugați restul cărbunelui când ați rămas aproximativ jumătate din cărbuni. S-ar putea să trebuiască să așteptați 5-10 minute, când noii cărbuni sunt acoperiți de gri / alb, pentru a începe să gătiți din nou, dar acest lucru este mai bine decât să reluați grătarul de la zero.
Dacă intenționați să gătiți mult timp, ar trebui să adăugați 2-3 mână de cărbuni la fiecare 30 de minute după ce primul set se aprinde
Pasul 3. Păstrați orificiile de sus și de jos deschise pentru căldură maximă
Cu cât ajungeți mai mult aer la foc, cu atât va fi mai fierbinte. Focul are nevoie de oxigen pentru a arde, deci cu cât oferiți mai mult oxigen, cu atât vă este mai fierbinte focul pe cărbune. Dacă trebuie să controlați temperatura, închideți parțial una sau ambele orificii, de obicei orificiul de aerisire superior.
Pasul 4. Goliți cenușa pe măsură ce se acumulează
Există o mică manetă care vă permite să deschideți și să închideți orificiile inferioare de pe grătar, iar aceeași manetă poate fi utilizată pentru a îndepărta cenușa prin orificii. Ash ocupă spațiu pentru aer și va sufoca cărbunii pe măsură ce se acumulează.
Pasul 5. Luați în considerare adăugarea lemnului de esență tare pentru un plus de aromă și un foc mai fierbinte
Bucăți de hickory sau lemn de măr adaugă arome fantastice de grătar, iar lemnul ar trebui să se prindă rapid pe cărbunii fierbinți. În timp ce lemnul arde mai repede și mai fierbinte decât brichetele de cărbune, o combinație de cărbune și lemn sau așchii de lemn este adesea cea mai bună cale către un foc profesionist.
Pasul 6. Sigilați orice brichete neutilizate
Dacă nu utilizați o pungă plină de cărbune, utilizați o clemă pentru a sigila partea superioară a pungii. Aditivii din cărbune se pot evapora, făcându-i mai greu să se aprindă data viitoare, mai ales fără lichide mai ușoare.
Video - Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube
sfaturi
Puteți să vă creați propriul coș de fum folosind un deschizător de cutii tip perforator pentru a face găuri de-a lungul marginii inferioare a lateralei unei cutii mari de cafea din metal
Avertizări
- Cea mai frecventă greșeală este de a comprima ziarul prea mult.
- Începeți cu o cantitate ușoară de cărbune, apoi adăugați mai multe odată ce a început.
- Lăsând nemaipomenit demarorul de coș.
