Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata și squash sunt câteva dintre numeroasele soiuri care apar în supermarketuri toamna. Dovlecii se încadrează în aceeași categorie, dar unii mănâncă bine, în timp ce alții sunt fibroși și / sau apoși. La fel de multe legume și fructe de pe piață, soiurile comerciale sunt deseori alese pentru alte criterii decât aroma, dar există o mare varietate de tipuri pe care le poți cultiva singur.
Pași
Partea 1 din 3: Plantarea dovleacului
Pasul 1. Alegeți soiuri în funcție de clima dvs. și de spațiul pe care îl aveți la dispoziție
Dacă ai un sezon cald și lung poți crește aproape orice; dacă este mai scurt, asigurați-vă că alegeți tipurile de maturare timpurie. Unele dovlecei cresc pe viță de vie care pot acoperi o mulțime de pământ, așa că, dacă aveți doar un spațiu de 12 x 12 picioare, sunteți mai bine cu un soi de tufiș. Cele mai multe detalii vor fi găsite pe ambalaj. Iată câteva elemente de bază de luat în considerare:
- Dovleac de butternut. Acest tip de dovlecei este în formă de sticlă cu o coajă maro deschisă. Este unul dintre cele mai populare, obișnuite și, fără îndoială, cele mai delicioase. Acest tip are o aromă bogată și o textură netedă, în plus față de o rezistență naturală la burghiu de viță de vie. Se vor depozita timp de șase luni sau mai mult.
- Buttercup squash. Acest tip nu este prea diferit de dovlecei, dar se maturizează mai repede decât butternut sau hubbard. Este bun pentru zonele cu un sezon de creștere mai scurt și mai rece. Fiecare plantă va crește probabil viguros și va produce recolte grele de fructe verzi și genuflexiuni. Acest tip stochează timp de patru până la șase luni.
- Squash Hubbard și kabocha squash. Aceste două tipuri sunt adesea grupate datorită similitudinilor lor. Pot fi de dimensiuni medii sau pot fi absolut imense. În general, au carne mai uscată decât majoritatea celorlalte dovlecei de iarnă. Culoarea lor variază în funcție de varietate și toate soiurile se vor păstra timp de patru până la șase luni.
- Delicata squash și squash squash. Dovleacul delicat este în formă de cilindru, iar dovleacul în formă de dovleac. Amândoi produc fructe de culoarea fildeșului, cu o singură porție, cu dungi verzi care devin portocalii atunci când sunt depozitate. Dacă locuiți într-un climat răcoros, acestea sunt destul de ușor de cultivat. Se maturizează rapid și se vor depozita timp de trei până la cinci luni.
- Dovleac de ghindă. Acest tip este un fruct cu nervuri, rotunde, cu coajă aurie sau verde. De asemenea, se maturizează rapid și se vor depozita cel puțin trei luni. Acestea sunt populare în zonele cu veri scurte, deoarece procesul de maturare nu necesită mult timp.
- Spaghetti squash. Acestea sunt denumite astfel deoarece sunt pline de fibre șireturi care arată ca paste. Fructele alungite au coajă netedă, care variază de la bronz la portocaliu și se vor păstra timp de trei până la șase luni.
Pasul 2. Scopul să vă plantați semințele după ultimul îngheț
Ar trebui să vă plantați semințele de dovleac la începutul primăverii, când solul s-a încălzit la cel puțin 60 ° F (15 ° C). Alternativ, le puteți planta în interior sub lumini luminoase, fluorescente.
- În zona 6 și mai caldă, puteți chiar să vă plantați semințele la începutul verii. Ar trebui să opriți plantarea cu aproximativ 14 săptămâni înainte de primul „îngheț” așteptat. Dacă aveți un sezon de creștere scurt, puteți începe să le creșteți în interior și apoi să le transferați în exterior atunci când a trecut toată amenințarea iernii.
- Dacă le plantați în interior, utilizați vase biodegradabile, cum ar fi vase de turbă, astfel încât să puteți planta întreaga oală atunci când le transplantați în exterior. Îndepărtarea dovlecelului dintr-o oală de plastic le poate perturba rădăcinile și împiedica creșterea.
Pasul 3. Pregătiți-vă solul
Dovlecei ca niște condiții calde cu sol fertil, bine drenat și cu un pH de 6 până la 6,5. Pentru a obține o creștere și o producție bune, va trebui să adăugați o mulțime de materie organică în grădina dvs. Gunoiul de grajd și compostul sunt cele mai bune pentru a obține plantelor nutrienții de care au nevoie. Sapă-le adânc, astfel încât rădăcinile dovleacului să pătrundă ușor.
- Dovleacul este adesea plantat în „dealuri”. Acestea ajută dovleacul să crească prin încălzirea solului mai rapid și creșterea drenajului. Chiar și în zonele bine drenate, dealurile pot da plantelor un impuls oferind sol cald atunci când încep să crească.
- Dealurile nu înseamnă întotdeauna literalmente o zonă înălțată. Dacă aveți sol cu drenaj rapid și un climat mai uscat, s-ar putea să faceți depresiuni, cu o creastă largă în jurul lor, pentru a reține apa. Adăugați suplimentar compost / gunoi de grajd și în zona de sub dealurile dvs.
Pasul 4. Plantați șase semințe pe deal pe o adâncime de aproximativ 2 cm într-un loc însorit
Vrei ca fiecare deal să facă parte dintr-un rând de 3 ft lățime (au nevoie de spațiul lor). Lăsați aproximativ 2 metri între dealuri. Slăbiți solul până la un picior sub suprafață pentru a asigura un drenaj adecvat - puteți amesteca și gunoi de grajd sau compost la acest pas.
- Acestea ar trebui să apară în aproximativ 10 zile. Dacă aveți un sezon scurt, puteți obține un salt asupra timpului de creștere plantându-le în interior, dar dacă plantați prea devreme și dovleacul devine legat de rădăcini în ghivecele lor, de fapt le va împiedica creșterea.
- La plantare, udați-le bine. Au nevoie de explozia inițială de apă pentru a începe.
Partea 2 din 3: Îngrijirea squash-ului tău
Pasul 1. Dați plantelor dvs. aproximativ 1 inch (2
5 cm) de apă pe săptămână. În majoritatea climelor, acest lucru este suficient pentru a vă menține plantele puternice. Cu toate acestea, dacă locuiți într-un climat deosebit de uscat, puteți utiliza irigații în stil inundație la fiecare 2-3 săptămâni.
- Îndepărtați buruienile, astfel încât să nu vă fure apa; o lipsă de apă îți poate împiedica plantele, iar buruienile vor folosi substanțele nutritive pe care ți le-ai luat pentru a le sapa în sol.
- Un sistem de picurare este frumos, dar dacă nu doriți să faceți acest lucru, șanțurile simple dintre dealuri vă vor ajuta să obțineți apa acolo unde o doriți, odată ce vița de vie începe să se extindă.
- Udarea dimineața devreme permite evaporarea apei; acest lucru este bun, deoarece apa care stă pe frunze poate crea condiții bune pentru boli.
- În zilele caniculare, este normal ca frunzele să se ofilească puțin în timpul căldurii zilei, dar de multe ori se vor întări seara. Acestea fiind spuse, dacă frunzele sunt ofilite la începutul zilei înainte de a fi prea cald, plantele dvs. au nevoie de mai multă apă.
Pasul 2. Subțiați-vă plantele
Odată ce plantele dvs. au îmbrăcat câteva frunze (aceasta se numește „germinare”), eliminați-le pe toate, cu excepția a două sau trei, cel mult pe deal, lăsând doar cele mai viguroase plante. Pur și simplu nu este suficient spațiu pentru ca toți să crească până la maturitate.
În această etapă, poate doriți să configurați învelișuri de rând pentru a vă proteja micile plante de insecte și pentru a vă asigura că acestea cresc la capacitate maximă
Pasul 3. Atenție la bug-uri și boli
În SUA, bug-urile de squash și borcanele de viță de vie pot face într-o viță de vie în cel mai scurt timp. Bug-uri de dovleac gri închis pândesc sub frunze și suge sucurile plantei. Sondele sunt o omidă sau o molie mică care se găureste în tulpini, ucigând tulpina dincolo de daune. Aveți grijă de ouăle lor sub frunze și de-a lungul solului. Dacă locuiți în Europa, nu aveți acele insecte, dar alte lucruri vă pot deteriora plantele, deci fiți vigilenți!
- Capacele plutitoare de rânduri pot ajuta la această problemă, deși va trebui să le eliminați atunci când apar florile dvs. feminine, astfel încât să poată fi polenizate. Afidele pot fi controlate cu apă sau săpun și, ca rezultat final, utilizați neem.
- „Făinarea praf” este un alt vinovat, deși non-bug, de care trebuie să fii atent. În a doua jumătate a creșterii lor, pulverizați plantele cu un amestec de o parte de lapte la șase părți de apă la fiecare două săptămâni pentru a apăra această boală
Pasul 4. Luați în considerare adăugarea mai multor îngrășăminte
În aproximativ o lună, puteți adăuga un pansament lateral de îngrășământ la viță de vie - aproximativ 10 centimetri de fiecare parte. Nu săpați prea aproape sau veți deteriora rădăcinile pe care le trimit în jos la fiecare nod frunză.
Nu vor fi complet coapte timp de aproximativ 80 până la 110 zile, în funcție de soiul pe care l-ați plantat. Există încă destul timp pentru a absorbi îngrășământul
Pasul 5. Căutați flori
În acest moment, ar trebui să începeți să vedeți flori. Primele flori sunt de obicei masculi și nu vor produce fructe, dar antrenează albinele. Florile feminine sunt mai puține și sunt recunoscute prin umflarea de sub baza florii. Această umflare este viitorul tău squash.
Dacă nu se formează în dovlecei, este posibil să nu aveți suficiente albine pentru a le poleniza. Va trebui să le polenizați singur ieșind dimineața devreme și luând organul central acoperit cu polen din floarea masculină și periat-o peste omologul din florile feminine
Pasul 6. Urmăriți cum crește umflarea
Veți ști dacă polenizarea a fost un succes dacă floarea se estompează și umflarea crește vizibil în următoarele câteva zile. În acest moment, tot ce trebuie să faceți este să vă păstrați vița de vie udată și plivită și să aveți grijă de bug-uri sau boli.
Nu vrei sol umed tot timpul; în timpul unei veri calde fără ploaie, probabil că veți uda la fiecare câteva zile sau cam așa ceva. Aveți grijă la frunzele ofilite, ceea ce înseamnă că cu siguranță au nevoie de o băutură
Pasul 7. Luați în considerare utilizarea paiului sub dovlecei în curs de dezvoltare
Pe măsură ce dovleacul începe să crească, puteți pune cu grijă un pat de paie sub ele, dacă doriți, pentru a le menține de la sol și fără pete și putregai. Cu toate acestea, putregaiul nu ar trebui să fie o problemă dacă nu exagerați sau dovleacul nu se formează într-o depresiune umedă.
Partea 3 din 3: Recoltarea și stocarea squash-ului tău
Pasul 1. Culege roadele muncii tale
Dovlecii de iarnă sunt în general coapte când nu mai poți străpunge pielea cu unghia. Cel mai sigur lucru este să le lăsați pe viță de vie până când viile încep să moară înapoi, dar cu siguranță ar trebui să le introduceți înainte de îngheț. Acestea fiind spuse, fructele imature nu se păstrează bine, așa că asigurați-vă că le mențineți în creștere cât mai mult timp posibil. Probabil veți obține trei până la cinci dovlecei pe plantă.
- Îndepărtați-le de viță de vie cu tăietoare și lăsați cât mai multă tulpină posibil, cel puțin aproximativ un centimetru.
- Nu le ridicați de tulpină; dacă se desprinde, dovleacul va putrezi. Aveți grijă să nu deteriorați pielea, deoarece ar crea un punct de intrare pentru putregai.
Pasul 2. Curați dovleceii pentru depozitare
Aceasta înseamnă să lăsați soiurile mai bine păstrate într-un loc cald timp de 3-5 zile, astfel încât pielea să se întărească în continuare, protejându-le de ciuperci și bacterii. Butternut, Hubbard și tipurile înrudite (C. maxima și C. moschata) beneficiază de vindecare. Ghindele și dovlecele de tip Delicata nu sunt bune pentru depozitare, iar încercarea de a le vindeca le poate face să dureze mai puțin timp, așa că veți dori să le păstrați la rece de la recoltare și să le folosiți în termen de 2-3 luni.
Un loc „cald” ar trebui să fie între 21 și 26 ° C (70-80 ° F). Înainte de această etapă, este posibil să doriți să le curățați cu o cârpă umedă și curată pentru a scăpa de orice murdărie care ar putea pătrunde pe plantă. Procesul de întărire sigilează pielea și usucă tulpina, lăsându-le gata de utilizare
Pasul 3. Păstrați-vă dovleacul într-un loc răcoros
Nu ar trebui să fie prea uscat sau prea umed. O cameră răcoroasă a unei case, un pridvor neîncălzit dacă nu îngheță, o pivniță răcoroasă, dacă nu este prea umedă sau mucegăită, sunt toate posibilități - chiar și sub patul dvs. ar putea funcționa.
Ține-ți ochii deschiși pentru semne de putregai sau s-ar putea să găsești o baltă de fermentare în care se afla dovleacul tău. Verificarea în fiecare săptămână sau două ar trebui să fie suficientă
sfaturi
- Multe, dar nu toate dovleceii de iarnă sunt de asemenea bune când sunt încă verzi, până la un punct. O nucă neagră este la fel de bună ca un dovlecei și îl puteți folosi în aceleași moduri. Este o utilizare bună pentru fructele care se întârzie târziu și nu au avut timp să se coacă.
- Dacă doriți, puteți salva semințe pentru anul viitor. Curățați-le și puneți-le la uscat timp de câteva săptămâni, apoi păstrați-le într-un loc răcoros. O pungă mică resigilabilă în frigider este cea mai bună. Asigurați-vă, totuși, că aveți o varietate pură - dacă ați cultivat dovleci și dovlecei în aceeași grădină, ați putea obține o cruce care nu este nici atractivă, nici foarte bună de mâncat. Dacă sunteți hotărât, învățați cum să vă polenizați dovleacul cu mâna.
- Dacă va fi prima dată când mâncați un anumit tip de dovleac, ar putea fi cel mai bine să căutați rețete pentru acel tip specific, în loc să vă bazați pe rețete pentru alte tipuri, deoarece există unele diferențe în modul în care anumite tipuri sunt pregătite în mod obișnuit. De exemplu, în mod obișnuit ați găti dovleac buttercup diferit de modul în care ați gătit dovleac spaghete.
