Când cultivați cimbru, trebuie să îl tăiați în mod regulat de-a lungul anilor, pentru a promova o formă bună a plantei și a încuraja creșterea continuă. Cimbrul care a crescut din cauza lipsei tăierii va fi foarte lemnos și nu va produce multe tulpini și frunze noi. Dacă cimbrul dvs. a atins acest stadiu, cel mai bine este să replantați un tufiș nou și să mențineți obiceiuri bune de tăiere în viitor. Pentru întreținere regulată, planificați să tăiați planta primăvara, după cum doriți în timpul sezonului de creștere și în toamnă înainte de primul îngheț.
Pași
Metoda 1 din 2: Tunderea pentru a promova o creștere sănătoasă
Pasul 1. Tăiați cimbru la începutul primăverii odată ce vedeți că începe creșterea nouă
Căutați noua creștere de la baza plantei sau din tulpinile inferioare. Odată ce observați o nouă creștere, folosiți foarfece mici de grădină sau foarfece pentru a tăia aproximativ ⅓ din cele mai vechi și mai lemnoase părți ale plantei. Nu tăiați noua creștere.
Tăierea mai mult de ⅓ din plantă o va lăsa prea goală și îi poate încetini creșterea și producția, așa că aveți grijă să nu tăiați prea mult
Pasul 2. Trageți tulpini de cimbru proaspăt pe tot parcursul sezonului, după cum este necesar pentru gătit
Utilizați foarfece de grădină mici sau foarfece pentru a tăia ramuri de 5 in (13 cm) pentru a le folosi în rețete. Când alegeți ce tulpini să tăiați, încercați să alegeți altele pe care să le lăsați în urmă cu cel puțin 5 inci (13 cm) de creștere.
Această recoltare regulată este toată tăierea necesară pe tot parcursul sezonului. Tunderea cimbrului în mod regulat va încuraja o creștere mai proaspătă și o formă mai rotunjită
Pasul 3. Capul mort al florilor pentru a menține aspectul și a încuraja creșterea
După ce florile înfloresc și se estompează, folosește foarfeca sau degetele pentru a îndepărta florile moarte de pe tulpină. Tăiați sau ciupiți tulpina chiar sub capul florii, dar deasupra primului set de frunze sănătoase.
Îndepărtarea florilor moarte permite plantei să-și concentreze energia pe producerea de tulpini și creștere noi, sănătoase și menține planta în viață și proaspătă
Pasul 4. Tăiați treimea superioară a tulpinilor înainte de primul îngheț pentru a vă pregăti pentru iarnă
Faceți această tăiere generală cu aproximativ o lună înainte ca primul îngheț să aibă timp plantei să se vindece și să încetinească creșterea înainte de iarnă. Folosiți foarfece de grădină mici sau foarfece pentru a îndepărta doar tulpinile moi și verzi de pe plantă. Nu tăiați părțile lemnoase ale plantei - aici va apărea noua creștere.
Tăierea cimbrului înapoi va permite plantei să reziste mai bine vremii de iarnă și încurajează o nouă creștere în sezonul următor
Metoda 2 din 2: Recoltarea cimbrului de utilizat pentru gătit
Pasul 1. Recoltează cimbru chiar înainte de planta florilor pentru cea mai bună aromă
Odată ce planta începe să înflorească, planta începe să-și piardă o parte din aromă și potență. Cimbrul poate fi folosit în continuare după ce înflorește, așteaptă doar o aromă mai blândă.
Pasul 2. Tăiați cimbru când atinge 20-25 cm)
Folosiți foarfecele pentru a tăia chiar sub nodul de creștere unde se formează un mugur nou sau un set de frunze. Îndepărtați doar tulpinile verzi și proaspete și lăsați partea dură și lemnoasă a tulpinilor în urmă. De asemenea, asigurați-vă că lăsați cel puțin 5 inci (13 cm) de creștere, astfel încât planta să poată continua să prospere.
Tăiați cimbru dimineața după ce s-a evaporat roua pentru cea mai mare concentrație de uleiuri
Pasul 3. Spălați cimbru în apă rece
Țineți cimbru sub apă rece de la robinet pentru a clăti murdăria și insectele. Se scutură de excesul de apă și se usucă ramurile uscate cu un prosop de hârtie curat.
În mod alternativ, vă puteți înfunda planta de cimbru cu un furtun de grădină și lăsați-o să se usuce câteva ore înainte de a tăia tulpinile
Pasul 4. Păstrați cimbru proaspăt într-o pungă de plastic la frigider timp de până la 1 săptămână
Cimbrul proaspăt tinde să aibă cea mai bună și mai puternică aromă. Utilizați crengutele pentru a aromă supele, tocanele și carnea sau folosiți-le ca garnitură.
Puteți face ulei de cimbru, oțet sau unt folosind crenguțe proaspete de cimbru
Pasul 5. Uscați cimbru pentru a-l păstra pentru utilizare ulterioară
Uscați cimbrul într-un deshidratator, în cuptor sau agățându-l într-un loc cald, uscat și întunecat. Odată ce cimbrul este complet uscat, sfărâmați crengutele și puneți-le într-un borcan sau recipient etanș. Păstrați cimbru uscat într-un loc răcoros și întunecat până la 4 ani.
- Pentru a usca cimbrul într-un deshidratator, aranjați ramurile într-un singur strat pe rafturile din mașină timp de până la 2 zile.
- Uscați cimbrul în cuptor așezând crengile pe o foaie de prăjitură și coacându-le cu ușa cuptorului deschisă la 180 ° F (82 ° C) timp de 1-2 ore.
- Pentru a agăța cimbrul să se usuce, legați aproximativ 4-6 crenguțe împreună cu sfori. Agățați pachetele într-un loc cald și uscat, în afara razelor solare directe, timp de aproximativ 1 săptămână.
