Ciupercile de stridii regale sunt cele mai mari dintre speciile de ciuperci de stridii și au fost descrise ca având gustul și textura abalonei. Una dintre cele mai bune părți despre ciupercile de stridii este că vă sunt ușor de cultivat acasă! Cu puțin timp și efort, vă puteți cultiva propriile ciuperci pentru a le include într-o varietate de feluri de mâncare!
Pași
Partea 1 din 3: Crearea unei zone de creștere
Pasul 1. Tăiați cartonul în pătrate de 10 x 10 cm (4 x 4 in) și puneți-le într-o găleată
Utilizați un tăietor de cutii sau un cuțit utilitar pentru a tăia cartonul la dimensiune. Încercați să aveți aproximativ 10 bucăți de carton la final, dar este în regulă dacă aveți mai mult sau mai puțin. Așezați bucățile de carton într-o găleată igienizată de 5 US gal (19 L).
- Cartoanele din carton cu ouă ar funcționa bine și pentru cultivarea ciupercilor.
- Vă puteți igieniza găleată cu o soluție de înălbitor diluată.
Pasul 2. Se fierbe apa și se toarnă peste carton până când este complet saturată
Așezați o oală mare sau un ceainic pe aragaz până când fierbe apa. Se toarnă apa fierbinte pe carton până când este complet umedă și scufundată. Acest lucru ajută la distrugerea oricăror organisme care vă pot contamina ciupercile mai târziu.
- Împingeți cartonul în jos pentru a-l compacta dacă doriți să folosiți mai puțină apă.
- Apa fiartă va ucide orice microorganisme de pe carton într-un proces numit pasteurizare.
Pasul 3. Acoperiți găleată și lăsați-o să se răcească timp de 8 ore
Puneți un capac deasupra găleatei și lăsați-l să se înmoaie peste noapte. Căldura din apă ar ucide orice icră de ciuperci, așa că trebuie să se odihnească până când este rece la atingere.
Pasul 4. Strângeți cartonul pentru a scurge orice exces de apă
Se toarnă apa din găleată și se scurge restul de apă din pătratele din carton. Începeți să strângeți pe o parte a pătratului și treceți-vă. În cele din urmă, acestea ar trebui să fie umede la atingere, dar nu complet saturate.
Spălați-vă mâinile cu săpun antibacterian sau folosiți un dezinfectant pentru mâini înainte de a manipula cartonul, astfel încât să nu aduceți contaminanți străini
Pasul 5. Așezați 10 icre de ciuperci pe 1 bucată de carton
Presărați spawnul uniform lângă marginile pătratului de carton. Ciupercile de stridii rege preferă să crească din laturile cartonului, mai degrabă decât pe partea de sus a cartonului.
Verificați magazinul dvs. local de grădinărit pentru a vedea dacă au dat naștere la stridie regală. În caz contrar, icrele de ciuperci regale pot fi cumpărate online
Pasul 6. Stivuieți pătratele unul peste altul, așezând spawn pe fiecare strat
Continuați să construiți straturi de carton și să creați până când nu mai aveți carton. Nu așezați niciun spawn pe ultima bucată de carton, deoarece nu va fi acoperită și ar putea să nu crească la fel de eficient.
Veți avea nevoie de aproximativ 100 de ciuperci în total pentru a crește pe 10 straturi de carton, dar nu trebuie să fiți exact cu numărul dvs
Partea 2 din 3: Fructificarea ciupercilor
Pasul 1. Așezați pătratele de carton și dați naștere într-o pungă de gunoi și închideți-o
Folosiți o pungă de gunoi cu o cinch pentru cel mai simplu mod de a o închide. Închiderea sacului crește concentrația de dioxid de carbon din interior și stimulează creșterea mai rapidă a icrelor de ciuperci.
- Așezați punga de gunoi într-o cutie de carton dacă doriți să o păstrați mai sigură.
- Ciupercile nu au nevoie de lumină pe măsură ce se stabilesc.
Pasul 2. Păstrați punga într-o zonă între 10-18 ° C (50-65 ° F)
Păstrați punga într-un loc cald și întunecat, ca un dulap, pentru a ajuta la reproducerea colonizării mai repede. Căldura amestecată cu umezeala din bucățile de carton creează un mediu umed perfect pentru ciuperci.
Geanta poate fi depozitată într-un dulap întunecat sau chiar sub pat
Pasul 3. Deschideți punga după 2 zile pentru a verifica dacă există bazine de apă
În timp ce punga ar trebui să rămână umedă și umedă, nu ar trebui să aibă bazine de apă stând în partea de jos. Dacă găsiți exces de apă, scurgeți punga într-o chiuvetă înainte de ao pune înapoi.
Acest lucru trebuie făcut o singură dată, deoarece excesul de apă care s-a scurs din carton
Pasul 4. Lăsați punga în pace timp de 3-6 săptămâni
Nu deranjați punga în acest timp, deoarece icrele de ciuperci încep să producă miceliu, care arată ca niște fire albe și, în cele din urmă, va fructifica. Cartonul va fi complet colonizat de ciupercă după acest timp.
Setați un memento pe telefon sau într-un planificator, astfel încât să știți când să vă întoarceți la ciuperci
Pasul 5. Deschideți punga de plastic odată ce vedeți fire albe care acoperă cartonul
După a treia săptămână, verificați la fiecare 2 săptămâni pentru a vedea dacă s-au format micelii. Va fi ca și cum cartonul este acoperit cu fire albe, dacă este gata. Dacă nu este, închideți punga și lăsați-o în pace pentru încă o săptămână sau două înainte de a o verifica din nou.
Deschiderea pungii expune micelia la oxigen și o va stimula să înceapă să producă ciuperci
Pasul 6. Mutați punga într-o zonă însorită când micelia este prezentă
Asigurați-vă că există suficientă lumină pentru a ajunge la ciuperci. O regulă bună este să o aveți suficient de strălucitoare, astfel încât să puteți citi cu ușurință o carte. În acest timp, puteți vedea ciuperci mici care încep să se formeze.
Pasul 7. Pulverizați pereții interiori ai sacului cu apă de două ori pe zi
Mențineți un mediu umed pentru ciuperci folosind o sticlă de pulverizare cu apă de la robinet. Udați pereții sacului pentru a menține ciupercile umede.
- Ciupercile pot să nu tolereze apa pulverizată direct pe ele.
- Dacă locuiți într-un climat uscat, pulverizați de 3 ori pe zi.
Partea 3 din 3: Recoltarea ciupercilor
Pasul 1. Colectați ciupercile înainte de a dezvolta o margine ondulată
Ciupercile ar trebui să dureze doar 1-2 săptămâni pentru a crește complet, dar vor dezvolta o margine ondulată în jurul capacului lor atunci când vor începe să treacă de la vârf. Pot fi consumate în continuare, dar pentru cele mai bune rezultate, alegeți ciuperci de dimensiuni mari, exact când termină de crescut.
Ciupercile de pin sunt parte a primei îmbătrâniri și vor deveni mărime maximă în decurs de 3 până la 4 zile
Pasul 2. Răsuciți ciupercile de pe baza lor
Evitați să trageți ciuperca direct, deoarece aceasta ar putea deteriora micelia de dedesubt. Pentru a îndepărta ciupercile, ar trebui să fie doar o răsucire ușoară.
Ca alternativă, puteți tăia baza ciupercilor cu o pereche de foarfece igienizate
Pasul 3. Pulverizează punga cu apă de două ori pe zi pentru a obține mai multe îmbătrâniri de ciuperci
După 10 până la 15 zile, este posibil să vedeți o altă creștere de ciuperci dacă păstrați punga umedă și într-un loc ușor. Vor tinde să fie la fel de mari, dacă nu chiar mai mari, decât primele ciuperci pe care le-ați colectat.
Ciupercile se pot întoarce pentru mai multe flushuri la fiecare 2 sau 3 săptămâni, dar vor deveni mai mici de fiecare dată
Pasul 4. Lăsați tulpinile pe ciuperci, dacă doriți
Spre deosebire de alte soiuri de ciuperci, puteți mânca tulpini de ciuperci regală. Lăsați-le să acționeze pentru o masă ușoară și delicioasă.
- Curățați-vă ciupercile înainte de a le adăuga în orice fel de mâncare.
- Ciupercile de stridii regi pot fi consumate crude sau fierte.
