Prazul este o parte ușoară și delicioasă a familiei de ceapă care are un gust minunat în supe și quiches sau pur și simplu sotate singure. Cresc bine în toate climatele, deși au nevoie de răsfăț suplimentar în locuri care nu au precipitații abundente. Cu câțiva pași simpli, vă puteți crește propriul praz.
Pași
Metoda 1 din 3: Începerea semințelor
Pasul 1. Plantați toamna sau primăvara, în funcție de clima dvs
Dacă locuiți într-un climat blând (zona de creștere 7 sau mai caldă), puteți planta praz în toamnă pentru o recoltă de primăvară, apoi plantați din nou la sfârșitul primăverii pentru o recoltă de toamnă. Prazul plantat mai târziu în an va ierni și va crește primăvara. Dacă locuiți într-un climat cu ierni aspre, prazul ar trebui să fie plantat la începutul primăverii, de îndată ce pământul este practicabil.
Diferite soiuri de praz sunt destinate timpilor de plantare diferiți. Adresați-vă unui expert la creșa locală pentru a vă informa despre ce soiuri funcționează cel mai bine în climatul dvs
Pasul 2. Semănați semințele într-o locație caldă și însorită
Umpleți tăvile de semințe cu un amestec de pornire a semințelor (nu sol de ghiveci) și semănați semințele cu aproximativ 6 săptămâni înainte de ultimul îngheț al iernii. Semințele de praz germinează cel mai bine la o temperatură de aproximativ 25 ° C (77 ° F), așa că păstrați-le într-o cameră caldă și însorită. Dacă începeți semințele în toamnă, le puteți păstra în aer liber într-un loc însorit. Păstrați amestecul de pornire umed.
- Dacă doriți, puteți semăna semințele în loc să le începeți în tăvi. Pregătiți un pat de plantare cu compost din abundență. Plantați semințele 1⁄2 inch (1,3 cm) adâncime și la câțiva centimetri distanță.
- Răsadurile sunt gata de transplant când cresc până la o lungime de cel puțin 6 inci (15,2 cm).
Pasul 3. Pregătiți un pat de plantare pentru transplanturi
Pregătiți un pat permanent pentru răsaduri. Alegeți un loc la soare cu sol bine drenat. Lucrați compostul în sol la o adâncime de cel puțin 8 inci (20,3 cm). Săpați un șanț adânc de 15,2 cm. Prazul trebuie să fie plantat adânc în sol, astfel încât baza tulpinii să rămână în afara soarelui și să devină „albită”. Partea albită este partea albă, fragedă, comestibilă a prazului.
Metoda 2 din 3: Cresterea prazului
Pasul 1. Transplantați prazul
Plantați răsadurile de praz la cel puțin 6 inci (15,2 cm) adâncime și 6 inci (15,2 cm) distanță. Bătați solul în jurul bazei scurgerii, astfel încât să acopere rădăcinile și să ajungă la fisura unde frunzele se răspândesc. Procesul de înmormântare ușoară a murdăriei în acest mod se numește "hilling".
În loc să se înghesuie, puteți ajuta tulpinile de praz să se înmoaie punând un tub de carton peste fiecare plantă, astfel încât să se odihnească în jurul bazei. Acest lucru servește scopului dublu de a ține soarele departe și de a menține murdăria din frunzele prazului
Pasul 2. Mulci patul de praz
Rădăcinile prazului sunt puțin adânci și trebuie protejate astfel încât să rămână umede. Udați bine patul de praz după plantare, apoi mulciți patul de praz cu paie pentru al proteja pe tot parcursul sezonului de creștere.
Pasul 3. Păstrați solul umed
Udați prazul frecvent pentru a-i menține în creștere sănătoși și puternici. Nu lăsați solul să se usuce. Prazilor trebuie să li se administreze o îmbibare bună cel puțin de două ori pe săptămână și, mai des, dacă locuiți într-un loc uscat, cu puține ploi.
Pasul 4. Înălțați solul periodic
Aproape la jumătatea sezonului de creștere, ridicați din nou solul în jurul bazei prazului, astfel încât să ajungă în locul în care frunzele se despart. Cu cât dealul este mai înalt, cu atât va fi mai mare partea albă comestibilă a prazului. Cu toate acestea, adâncirea prea mare poate provoca putrezirea prazului.
Pasul 5. Îndepărtați patul de praz
Întrucât prazul are rădăcini puțin adânci, este important să ne buruienim frecvent, astfel încât să nu fie nevoiți să concureze pentru nutrienți. Îndepărtați patul de praz frecvent pe tot parcursul sezonului de creștere.
Metoda 3 din 3: Recoltarea prazului
Pasul 1. Recoltează prazul când tulpinile lor au un diametru de 2,5 cm
Prazul este, în general, gata să mănânce atunci când tulpinile lor au o grosime de aproximativ 1 inch (2,5 cm). Cu toate acestea, dacă aveți gust pentru prazul tânăr, acestea pot fi recoltate oricând. Prazul mai tânăr este mai puțin aromat, dar este mai fraged și poate fi consumat ca scallion.
Puteți lăsa prazul în pământ până devin destul de mari, dacă nu doriți să le recoltați simultan. Planificați să le îndepărtați pe toate înainte ca pământul să înghețe în toamnă
Pasul 2. Săpați în jurul bazelor prazului și trageți-le afară
Păstrați rădăcinile intacte atunci când recoltați prazul. Folosiți o pică pentru a săpa în jurul bazei prazului, apoi trageți ușor de frunze pentru ao scoate din pământ.
Pasul 3. Spălați tulpinile pentru a îndepărta murdăria
Prazul va avea nevoie de o spălare bună pentru a îndepărta solul din tulpini. Spălați toată murdăria folosind o perie de curățat legume.
Pasul 4. Păstrați prazul într-un frigider sau o pivniță rece
Prazul poate fi păstrat în frigider dacă intenționați să-l mâncați în săptămână. Spălați și uscați prazul și puneți-l într-o pungă de plastic sau în cartoful tău de legume. Când sunteți gata să le gătiți, îndepărtați rădăcinile și partea verde a frunzelor și procesați porțiunea albă a tulpinii pentru a o folosi într-o rețetă.
- Pentru depozitarea pe termen mai lung, păstrați rădăcinile atașate de praz și tăiați frunzele până când rămâne doar 1 cm (2,5 cm) de verde. Păstrați-le cu susul în jos într-o cutie de lemn și spălați-le cu rumeguș. Așezați cutia într-o pivniță răcoroasă timp de până la 8 săptămâni.
- De asemenea, puteți îngheța prazul. Îndepărtați rădăcinile și frunzele și albiți tulpinile albe. Așezați tulpinile albite în pungi pentru congelator și păstrați-le câteva luni.
