Există multe tipuri de ceai disponibile din întreaga lume. Aproape toate provin din aceeași plantă, cunoscută sub numele de Camellia sinensis. Este un veșnic robust, adaptabil, cu frunze parfumate și mici flori albe. Dacă doriți să vă cultivați plantele de ceai afară, zonele de la 7 la 9 vor fi cele mai de succes locații. Dacă crești în interior sau într-o seră, poți crește aceste plante aproape oriunde! Urmați un ciclu anual de întreținere, iar plantele dvs. ar putea trăi între 50 și 100 de ani.
Pași
Partea 1 din 5: Alegerea și germinarea semințelor
Pasul 1. Alegeți varianta sinensis și evitați assamica
Există 2 subspecii de Camellia sinensis - Camellia sinensis sinensis și Camellia sinensis assamica. O parte din jargonul tehnic poate fi copleșitor, dar nu uitați doar acest lucru: optați pentru varianta sinensis și evitați assamica. Assamica poate fi temperamentală și necesită un climat tropical specific. Varianta sinensis este mult mai adaptabilă și ușor de cultivat într-o multitudine de clime.
- Denumirea tehnică completă este Camellia sinensis sinensis chineză.
- Obțineți semințele dintr-o sursă de încredere și confirmați varianta cu vânzătorul înainte de a cumpăra.
Pasul 2. Înmuiați semințele în apă timp de 24 până la 48 de ore
Așezați semințele într-un castron sau o găleată. Adăugați suficientă apă pentru a le acoperi complet. Puneți-le undeva în siguranță și lăsați-le timp de 24 până la 48 de ore. În acest timp, semințele vor deveni saturate cu apă. Acest lucru ajută la începerea procesului de germinare.
Pasul 3. Răspândiți semințele pe o tavă superficială
Strecurați semințele din apă, apoi împrăștiați-le pe o tavă într-un singur strat. Așezați tava într-o zonă însorită. Acoperiți-le cu aproximativ 2,5 cm de vermiculit grosier. Îndepărtați-le frecvent cu apă pentru a le menține umede.
Pasul 4. Așteptați 6 până la 8 săptămâni pentru ca acestea să încolțească
În acest interval de timp, semințele vor începe să încolțească. Păstrați vermiculitul umed și lăsați-i să crească cu câțiva centimetri sau centimetri înălțime. Odată ce răsadurile au crescut 3 sau 4 frunze, acestea sunt gata să fie transplantate.
- Le puteți transplanta în aer liber dacă clima dvs. este relativ caldă. Zonele de la 7 la 9 sunt ideale, dar aceste plante rezistente se pot adapta atât timp cât iernile nu sunt dure.
- Pentru climă mai rece, transplantați-le în ghivece mai mari pentru grădinărit în seră sau în interior.
Partea 2 din 5: Plantarea răsadurilor
Pasul 1. Transplantați răsadurile primăvara
Momentul ideal pentru a vă transplanta răsadurile este primăvara, după ce a trecut orice amenințare cu îngheț. Puteți aștepta până la începutul verii, atâta timp cât țineți răsadurile aburite și umede. Dacă vă cultivați plantele în interior sau într-o seră, aveți puțin mai multă libertate.
Plantele sunt rezistente, deci atâta timp cât nu există îngheț și primesc multă lumină solară, vor continua să crească
Pasul 2. Plantați răsadurile în sol acid cu un pH de 6-6,5
Plantele de ceai prosperă în sol acid. Testați-vă cu un kit de la o grădiniță înainte de a muta plantele în pământ. Reglați după cum este necesar, astfel încât solul să aibă un pH de aproximativ 6-6,5. Dacă transplantați în ghivece, ridicați un amestec de sol camillia / azalee din grădiniță.
Pasul 3. Alegeți o zonă cu sol bine drenat
Plantele de ceai nu se descurcă bine în solurile grele, cu multă argilă. Le place solul ușor, care se scurge bine. Puteți ușura puțin solul amestecând în 3-5 inci (8-13 cm) de compost. În funcție de cum este solul dvs., există și alte balsamuri pe care le puteți ridica la grădiniță pentru a ușura mai mult solul, dacă este necesar.
Putrezirea rădăcinilor poate fi o problemă dacă plantele nu au un drenaj bun
Pasul 4. Asigurați-vă că plantele se umplu până la lumina parțială a soarelui
Soarele plin este bun pentru plantele de ceai, dar ele vor tolera și soarele și umbra parțială. Nu sunt prea deosebiți, atâta timp cât primesc câteva ore de soare! Dacă transplantați în exterior, asigurați-vă că ați descoperit locațiile în prealabil și monitorizați lumina soarelui și drenajul înainte de a vă pune plantele în pământ.
Pasul 5. Plantați-le la aproximativ 0,9 m distanță
Le place destul de mult spațiu și rădăcinile lor devin destul de mari. Dacă creșteți mai mult de o plantă, distanțați-le. Asigurați-vă că există aproximativ 0,91 m între plante. Dacă transplantați în ghivece, dați fiecărui răsad propriul ghiveci cu mult spațiu pentru a crește.
Partea 3 din 5: Menținerea plantelor
Pasul 1. Păstrați solul umed
Plantele de ceai iubesc multă apă, atâta timp cât solul se scurge bine. Verificați solul la fiecare câteva zile și udați plantele ori de câte ori solul se simte uscat. Dacă locuiți într-un climat cald, asigurați-vă că monitorizați solul pentru a nu se usca prea mult. Cu toate acestea, datorită rezistenței lor, plantele de ceai vor supraviețui de obicei unei secete.
Udarea regulată încurajează creșterea mai rapidă, dar condițiile uscate probabil nu vor ucide aceste plante rezistente
Pasul 2. Protejați-le de îngheț în timpul iernii
Plantele de ceai cad în repaus în lunile de iarnă. Dacă locuiți într-un climat rece și aveți opțiunea, aduceți-vă plantele de ceai în timpul iernii. În caz contrar, le puteți acoperi ori de câte ori se așteaptă ca un îngheț să le protejeze frunzele.
Pasul 3. Fertilizați-le ușor în primăvară
Ei se dezvoltă cel mai bine atunci când li se administrează un amestec echilibrat de îngrășăminte 10-10-10. Un îngrășământ organic, cum ar fi vermicompostul, este de preferat, dar nu este necesar. Dacă vă cultivați plantele în containere, vă recomandăm să le fertilizați și odată vara. Cu toate acestea, evitați fertilizarea excesivă a plantelor de ceai.
Pasul 4. Tăiați-le toamna sau când ating o înălțime de 50 cm
Tunderea încurajează creșterea și promovează răspândirea ramurilor inferioare. Ramurile inferioare puternice vă ajută plantele să crească în tufișuri rezistente. Plantele tale vor răsări mici flori albe în toamnă, așa că urmărește să le tăie atunci când acestea încep să dispară.
Partea 4 din 5: Recoltarea plantelor
Pasul 1. Acordați-le aproximativ 3 ani pentru a ajunge la maturitate pentru recoltare
Plantele de ceai cultivă lent. Nu veți recolta ceaiul în primii doi ani. Este posibil să puteți obține o recoltă mică în al doilea an, dar nu va fi prea mult. Începând cu al treilea an, veți putea începe recoltarea. Până în anul 5, veți putea recolta regulat.
Pasul 2. Recoltați-le primăvara după o nouă creștere
Plantele tale nu vor mai crește iarna. Când ajunge primăvara, veți vedea lăstari noi care apar pe plantele voastre. Acest timp de creștere este numit „flush”. Când se întâmplă spălarea, acesta este semnalul dvs. pentru a începe recolta.
Pasul 3. Adună primele 2 frunze verzi strălucitoare care apar
Pentru a recolta ceaiul, pur și simplu fixați-vă pe primele 2 frunze verzi strălucitoare care apar în timpul curățării. Folosiți degetul mare și arătătorul pentru a ciupi ușor frunzele, apoi smulgeți-le de la plantă. Aceste frunze timpurii sunt singurele pe care doriți să le recoltați pentru ceai.
Pasul 4. Continuați acest ciclu anual la infinit
Plantele de ceai sănătoase pot trăi până la 50 până la 100 de ani! Atâta timp cât le întrețineți în mod corespunzător, veți putea recolta ceaiul din plantele dvs. pentru anii următori. Urmați ciclul anual de îngrijire: fertilizați și recoltați primăvara, tăiați toamna și protejați-i de îngheț iarna.
Partea 5 din 5: Prepararea diferitelor tipuri de ceai
Pasul 1. Uscați ușor muguri nedeschise pentru a face ceai alb
Ceaiul alb este un ceai cu aromă delicată, care este preparat din muguri nedeschise de culoare alb-argintiu și frunze imature ale plantei de ceai. Unele soiuri de ceai alb sunt făcute numai din muguri, fără frunze. Aburiti frunzele pe aragaz timp de aproximativ 1 minut si apoi uscati-le la cuptor timp de aproximativ 20 minute la 121 ° C imediat dupa recoltare. Se prepară imediat sau se depozitează frunzele uscate într-un recipient etanș pentru utilizare ulterioară.
Pasul 2. Se prepară frunze proaspăt uscate pentru a face ceai verde
Ceaiul verde este făcut din frunze care au fost prelucrate minim. După recoltare, lăsați frunzele să se ofilească la umbră câteva ore, apoi aburiți-le pe plită timp de aproximativ 1 minut. Se usucă frunzele în cuptor pentru aproximativ 20 de minute la 121 ° C (250 ° F), apoi se infuzează. De asemenea, puteți stoca frunzele uscate într-un recipient etanș și le puteți utiliza mai târziu.
Pasul 3. Ofileste frunzele la soare și usucă-le la umbră pentru a face oolong
După recoltarea frunzelor, lăsați-le să stea la soare aproximativ 1 oră. Aduceți frunzele ofilite în interior sau puneți-le într-un loc uscat și umbros timp de 10-24 de ore. Amestecați ușor sau amestecați frunzele uscate ocazional pentru a le aeriza și le învineți ușor. Dacă doriți, puteți fie să uscați scurt frunzele în cuptor (20 de minute la 121 ° C / 20 de minute), fie să săriți uscarea cuptorului și să rulați frunzele în bile mici înainte de preparare.
Pasul 4. Masați și uscați frunzele la aer pentru a face ceai negru
După recoltarea frunzelor, „masează-le” rulându-le între degete și mâini. Faceți acest lucru până când frunzele devin mai închise la culoare. Răspândiți frunzele vânătăi pe o suprafață plană și puneți-le într-un loc răcoros și uscat. Lăsați-le să se usuce la aer timp de 2-3 zile. Finalizați procesul de uscare punând frunzele în cuptor timp de 20 de minute la 121 ° C (250 ° F). Păstrați frunzele uscate într-un recipient etanș.
