Da! Există ceva la fel de dulce și suculent ca un ananas proaspăt și copt? Dacă ați crescut unul singur sau pur și simplu doriți să încercați să recoltați unul într-un câmp, este un proces destul de simplu. Rețineți că, de obicei, numai 1 ananas crește pe o plantă la un moment dat. Căutați maturitatea și apoi folosiți foarfece sau un cuțit ascuțit pentru a tăia ananasul de pe tulpină. Păstrați ananasul la temperatura camerei sau la frigider pentru o perioadă mai lungă de valabilitate.
Pași
Partea 1 din 3: Verificarea maturității
Pasul 1. Așteptați 6 luni după înflorirea plantei
De obicei, este nevoie de aproximativ o jumătate de an pentru ca ananasul să se dezvolte complet după înflorirea plantei. Începeți să căutați coacerea la aproximativ 5 1/2 luni.
- Rețineți că „floarea” devine ananasul. Ananasul va fi acoperit cu mici flori albastre.
- Dacă vă creșteți planta dintr-un vârf de ananas, poate dura până la 2 ani înainte ca un ananas să înceapă să crească.
Pasul 2. Căutați o schimbare de culoare de la verde la galben-portocaliu la bază
Ananasii necoapte sunt de culoare verde. Când încep să se coacă, veți observa o schimbare lângă baza ananasului. Va începe să devină galben-portocaliu, indicând faptul că este gata sau aproape gata de cules.
- Acordați atenție atunci când fructul este cel puțin 2/3 galben. Fructul nu va fi gata să se coacă până când majoritatea fructelor nu au devenit galben-portocalii. În acest moment, ananasul este considerat matur, deși nu neapărat copt.
- Un fruct prea copt se va face maro sau mucegăit. Poate avea și pete moi pe ea.
Pasul 3. Oferiți un miros bun de ananas pentru a testa mirosul de ananas
Când un ananas este gata de recoltat, va începe să aibă un miros puternic de ananas. Veți ști că este copt când îi prindeți mirosuri, chiar și atunci când nu aveți nasul chiar lângă ananas.
- Înclină-te puțin pentru a-ți mirosi ananasul. Mirosul va fi cel mai puternic la bază.
- Dacă fructul este prea copt, acesta va începe să aibă un miros de fructe asemănător alcoolului sau fermentat.
Pasul 4. Atingeți partea ananasului și ascultați cum sună
Atingeți ferm, dar ușor, partea laterală a ananasului mâinii în timp ce ascultați cu atenție sunetul pe care îl produce. Dacă sună solid când îl atingeți, nu este încă pregătit pentru recoltare.
Pasul 5. Așteptați până când ananasul este copt pentru a-l recolta
Ananasul nu se coace mult mai mult după ce sunt culese. Prin urmare, dacă doriți un ananas gustos, trebuie să așteptați până când acesta este complet copt pentru a-l recolta.
Un ananas se poate coace puțin după recoltare, dacă îl păstrați la temperatura camerei. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă bazați pe acest lucru, deoarece este metoda principală pentru a vă coace ananasul. Lasă cea mai mare parte a maturării să se întâmple pe plantă
Partea 2 din 3: Îndepărtarea ananasului din plantă
Pasul 1. Purtați mănuși pentru a vă proteja mâinile
Frunzele de ananas pot fi destul de ascuțite. În mod similar, coaja ananasului poate fi aspră și pe mâini. Încercați să purtați o pereche de mănuși de grădinărit pentru a vă oferi protecție.
Pasul 2. Stabiliți ananasul cu o mână
Ține-te de vârful ananasului cu mâna ta non-dominantă. Puteți apuca fructul propriu-zis sau apuca vârful ananasului între frunze.
Vrei să păstrezi ananasul în timp ce îl tai
Pasul 3. Folosiți foarfece pentru o tăiere ușoară
O modalitate de a tăia ananasul este să prinzi pur și simplu o pereche de foarfece de grădinărit. Tăiați tulpina de ananas chiar sub ananas și prindeți fructele pe măsură ce se desprind din plantă.
- Asigurați-vă că lăsați niște tulpini în urmă, astfel încât planta să poată regresa.
- Dacă aveți nevoie, puteți folosi ambele mâini pentru a acționa foarfecele. Încercați doar să prindeți ananasul înainte să cadă, deoarece nu doriți să-l zdrobiți.
Pasul 4. Încercați un cuțit ascuțit dacă nu aveți foarfece de grădinărit
Un cuțit ascuțit va funcționa la fel ca și foarfecele de grădinărit. Văzut în tulpină chiar sub ananas până când ananasul se eliberează.
Aveți grijă să nu deteriorați alte frunze, deoarece tăiați ananasul
Partea 3 din 3: Stocarea ananasului
Pasul 1. Spălați ananasul bine
Dă ananasului o clătire bună după recoltare. Veți clăti orice bug-uri sau murdărie care ar putea fi încă pe ananas. Se scutură excesul de apă.
Uscați aerul cu aerul pe un prosop de bucătărie curat
Pasul 2. Așezați ananasul în frigider pentru a le prelungi durata de valabilitate
În timp ce un frigider tipic este mai rece decât ceea ce este ideal pentru ananas, depozitarea lor în frigider este totuși cel mai bun pariu. Va încetini procesul de descompunere.
- Ananasul copt se descurcă cel mai bine la o temperatură de 7 până la 13 ° C (45 până la 55 ° F), iar temperatura ideală a frigiderului este de 2 ° C (36 ° F). Pentru a menține ananasul puțin mai cald, așezați-l în cea mai caldă parte a frigiderului. Folosiți un termometru pentru a testa temperatura în diferite zone, deoarece modelele variază.
- Ananasul va dura în general 3-5 zile la frigider. Pe tejghea, vor dura 1-3 zile.
Pasul 3. Depozitați ananasul tăiat la frigider
După ce ați tăiat felii în ananas, păstrați feliile într-un recipient etanș la frigider. Ananasul tăiat proaspăt va dura doar câteva zile.
Pentru a rezista puțin mai mult, toarnă puțin suc de portocale peste fructe
Pasul 4. Puneți felii în congelator până la un an
Tăiați ananasul în felii fără ochi sau miez. Puneți-le în recipiente etanșe. Puteți folosi, de asemenea, pungi congelatoare resigilabile pentru ananas.
În timp ce ananasul va rămâne în siguranță mai mult de un an în congelator, calitatea acestuia va scădea
Pasul 5. Aruncați ananasul care crește mucegai
Nu este sigur să mănânci restul de ananas, chiar dacă matrița este doar pe o parte mică. Aruncați ananasul dacă devine maro, se înmoaie sau are mucegai pe el.
