Utilizarea unui storcător de citrice portabil este un mod ușor și eficient de a extrage sucul din citrice. Selectați cel mai bun fruct pentru sucuri, verificând fermitatea acestuia și asigurându-vă că nu este mai rece decât temperatura camerei. Rulați fructele pe tejghea cu o presiune ușoară înainte de ao face. În cele din urmă, tăiați fructele pentru pârghie optimă și extracția sucului.
Pași
Partea 1 din 2: Alegerea și tăierea fructelor
Pasul 1. Simțiți fermitatea fructului
Selectați un fruct proaspăt, copt. Alegeți un fruct ușor (și uniform) moale, dar nu moale. Evitați să faceți fructe care se simt greu.
- Cu cât fructul este mai greu, cu atât va fi mai dificil de suc.
- Cu cât fructul se simte mai greu, cu atât va fi mai suculent!
- Cele mai bune citrice au o coajă fără pete și un miros îndrăzneț și dulce.
Pasul 2. Asigurați-vă că fructele sunt la cel puțin temperatura camerei
Lăsați-l așezat la temperatura camerei până când nu mai este rece la atingere. Încălziți fructele la cuptorul cu microunde, la maxim, timp de douăzeci până la treizeci de secunde, dacă doriți. Se lasă să se răcească un minut.
- Fructele calde sunt mai ușor de suc.
- Încălzirea fructelor este utilă mai ales dacă a fost refrigerată.
Pasul 3. Rulați fructele cu mâinile
Țineți fructele pe un blat sau pe altă suprafață. Aplicați o presiune ușoară. Rulați fructele înainte și înapoi.
Laminarea fructelor îi slăbește segmentele interioare, pentru a pregăti fructul pentru suc
Pasul 4. Tăiați fructele cu un cuțit mare de bucătar
Faceți tăierea puțin descentrată. Tăiați fructele pe lungime, dacă se vor potrivi așa în stoarcerul dvs. Dacă nu, tăiați fructele în cruce, apoi tăiați vârful ascuțit al coajei (dacă este cazul).
- Puteți obține mai mult suc din fructe, cum ar fi lămâile și lămâile, tăiindu-le pe lungime în loc de cruce.
- Întreruperea vârfului de coajă vă va oferi mai multă pârghie pentru utilizarea unui storcător manual.
Partea 2 din 2: Extragerea sucului
Pasul 1. Așezați fructele în storcător
Asigurați-vă că așezați partea tăiată a fructului cu fața în jos. Cupola interioară a storcătorului trebuie să se preseze spre capătul crustei fructului.
Plasarea părții tăiate cu fața în jos poate părea la început contra-intuitivă. Cu toate acestea, dacă lăsați partea tăiată cu fața în sus, sucul se va stropi în sus
Pasul 2. Aduceți mânerele împreună
Țineți storcătorul peste un castron. Așezați mânerul inferior în mâna dvs. non-dominantă. Apăsați mânerul superior cu mâna dominantă, până când mânerele sunt suficient de apropiate pentru a le putea prinde cu ambele mâini simultan.
Dacă știți exact cât de multe fructe trebuie să faceți suc, puteți sări peste recipientul separat și să le strângeți direct într-o oală sau alte vase
Pasul 3. Strângeți mânerele
Așezați o mână în fața celeilalte. Apucați mânerele stoarcei cu ambele mâini în același timp. Strângeți de mai multe ori, până când sucul încetează să mai curgă din storcător.
