Lăstarii de lucernă cresc rapid, răsărind în doar trei până la cinci zile. Le puteți crește într-un borcan de sticlă sau într-o tavă mică și aveți nevoie doar de 1 lingură de semințe pentru a obține 1 1/2 căni de muguri. Acești germeni nutritivi au un conținut ridicat de antioxidanți și sunt un plus excelent pentru salate și sandvișuri.
Pași
Metoda 1 din 3: Utilizarea unui borcan
Pasul 1. Cumpărați semințe de lucernă
Le puteți găsi la magazinele naturiste, la furaje sau la furnizorii de semințe online. Sunt disponibile și semințe organice. Semințele vin în pachete de până la 8-16 oz. și saci de până la 1 kilogram. Dacă intenționați să mâncați multă lucernă, este mai ieftin să cumpărați semințele în vrac.
Pasul 2. Măsurați 1 lingură de semințe
O lingură va produce 1 1/2 căni de lucernă, suficientă pentru a umple un borcan și pentru a asigura o masă sau două. Depozitați semințele suplimentare în punga originală sau într-un recipient de plastic sigilabil.
Pasul 3. Spălați și sortați semințele
Luați semințele pe care doriți să le crească și puneți-le într-o sită cu ochiuri fine sau pe o bucată de pânză de brânză și clătiți-le bine. Alegeți semințele sparte sau decolorate.
Spălarea simultană a tuturor semințelor va face să încolțească unele înainte de a fi gata să le folosiți. Spălați doar semințele pe care intenționați să le încolțiți imediat
Pasul 4. Puneți semințele de lucernă într-un borcan de sticlă transparentă
Borcanele cu față plană funcționează cel mai bine, deoarece le puteți așeza pe lateral pentru a permite o circulație mai bună.
Pasul 5. Acoperiți semințele cu 2 inci (5,1 cm) de apă rece
Asigurați-vă că semințele sunt complet acoperite.
Pasul 6. Acoperiți gura borcanului cu pânză de brânză sau ciorapi curați
Acest lucru va păstra semințele în borcan atunci când scurgeți conținutul. Fixați învelișul cu o bandă de cauciuc.
Pasul 7. Înmuiați semințele de lucernă timp de cel puțin 12 ore
Păstrați borcanul într-un loc uscat și cald în timp ce înmuiați semințele. Semințele nu au nevoie de lumina directă a soarelui pentru a încolți.
Pasul 8. Scurgeți apa
Lăsați pânza de brânză sau chiloții la locul lor și întoarceți borcanul cu capul în jos peste chiuvetă. Apa se va scurge, în timp ce semințele rămân în borcan.
Pasul 9. Clătiți și scurgeți din nou semințele
Asigurați-vă că toată apa se scurge din borcan, astfel încât semințele să nu putrezească.
Pasul 10. Așezați borcanul pe o parte într-o locație întunecată
Alegerile bune sunt un dulap sau cămară care oferă o temperatură caldă și confortabilă. Asigurați-vă că semințele sunt întinse pe baza borcanului.
Pasul 11. Scoateți borcanul la fiecare opt până la 12 ore pentru a clăti semințele de lucernă
Clătiți semințele cu apă călduță, scurgând bine semințele de fiecare dată. Faceți acest lucru timp de trei până la patru zile sau până când semințele încolțesc la o lungime de 1 1⁄2 până la 2 inci (3,8 până la 5,1 cm).
Pasul 12. Mutați mugurii în lumina soarelui
Întindeți mugurii într-un strat subțire pe un platou sau vase și puneți-i într-o fereastră însorită timp de aproximativ 15 minute. Acest lucru va activa enzime importante care fac germenii atât de sănătoși. Așteptați ca acestea să devină verzi. Când mugurii devin verzi, sunt gata să mănânce. Păstrați-le în frigider, ceea ce, de asemenea, încetinește creșterea lor, timp de până la o săptămână.
Metoda 2 din 3: Utilizarea unei tăvi de argilă
Pasul 1. Măsurați semințele pe care doriți să le utilizați
Măsurați 1 lingură de semințe, care va produce 1 1/2 căni de lucernă. Depozitați semințele neutilizate într-un recipient din plastic resigilabil sau în punga lor originală.
Pasul 2. Clătiți și sortați semințele
Așezați-le într-o strecurătoare cu ochiuri fine sau o bucată de pânză de brânză și clătiți-le bine. Sortează semințele și îndepărtează orice semințe deteriorate sau decolorate.
Pasul 3. Înmuiați semințele
Așezați semințele într-un borcan de sticlă. Acoperiți semințele cu 5 cm de apă rece. Acoperiți borcanul cu o bucată de pânză de brânză fixată cu o bandă de cauciuc. Așezați semințele într-o cameră întunecată și înmuiați-le timp de cel puțin 12 ore.
Pasul 4. Scurgeți semințele
Se toarnă apa prin fața de brânză, care va prinde semințele în interiorul borcanului și le va împiedica să se vărseze pe chiuvetă.
Pasul 5. Răspândiți semințele peste baza unei tăvi de lut
Tipul de tavă care vine cu o oală roșie de teracotă este perfect în acest scop. Lingurați semințele în interiorul tăvii și întindeți-le astfel încât să se învelească uniform tava.
Pasul 6. Setați tava într-o tigaie cu apă
Alegeți o tigaie mai mare decât tava și setați tava în interiorul tigaiei. Umpleți tigaia cu apă, astfel încât să crească aproximativ la jumătatea părților laterale a tăvii. Nu adăugați atât de multă apă încât se varsă în tavă.
- Așezați tava și tigaia într-o cameră întunecată pentru a permite semințelor să încolțească.
- Această metodă funcționează deoarece tava de lut va absorbi apa din tigaie - suficient pentru a umezi semințele suficient pentru a le ajuta să crească. Cu această metodă, nu este necesară clătirea.
Pasul 7. Umpleți tigaia periodic timp de patru până la cinci zile
Verificați-l fiecare și umpleți-l când apa se evaporă. Tava de lut va continua să absoarbă apa și să mențină semințele umede, ajutându-le să încolțească.
Pasul 8. Mutați tava la soare când germenii sunt 1⁄2 până la 2 inci (1,3 până la 5,1 cm) lungime.
Puneți-l într-o fereastră însorită timp de aproximativ 15 minute. Sunt gata să mănânce când sunt verde strălucitor.
Metoda 3 din 3: Mâncarea și depozitarea lucernei
Pasul 1. Coca lucerna
Corpurile sunt comestibile, dar multor oameni le place să le îndepărteze din motive estetice. Pentru a îndepărta carenele, așezați mugurii într-un castron cu apă și iritați masa de muguri cu mâinile. Cojile se vor separa cu ușurință de muguri și se vor ridica la suprafața apei. Se toarnă apa cu coji și se salvează mugurii.
Pasul 2. Folosiți lucerna
Varza de lucernă este un plus minunat pentru orice tip de salată. Au cel mai bun gust când sunt proaspete de la ultima lor clătire. Pur și simplu tocați sau separați mugurii și adăugați-i la rețeta preferată de salată.
- Varza este, de asemenea, excelentă ca umplutură pentru sandvișuri.
- Varza este gustoasă în interiorul unei folii de pita.
- Încercați să adăugați nutriție la burrito-ul dvs. standard, înfășurând niște germeni cu fasole și orez.
Pasul 3. Depozitați lucerna
Lăsați lucerna să se usuce complet după ultima clătire - dacă o păstrați udă va putrezi. Așezați lucerna uscată într-o pungă de depozitare din plastic și păstrați-o la frigider.
Video - Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube
