Un membru al familiei de sfeclă, acelea, cunoscută și sub numele de acelea elvețiene, este una dintre legumele mai hrănitoare și mai versatile. Este bogat atât în vitaminele A și C, cât și în antioxidanți și poate fi utilizat crud sau gătit în rețete. Un petic de brustă vă poate ajuta, de asemenea, să vă lumineze grădina cu frunzele sale colorate, ornamentale. Dacă vă gândiți să plantați unele în curte, cea mai bună veste este că este ușor să crească odată ce pregătiți solul și aranjați semințele sau răsadurile în modul corect.
Pași
Partea 1 din 3: Alegerea Chardului pentru plantare
Pasul 1. Alegeți un tip de brânză
Există trei tipuri principale de bure pe care le puteți planta: cu tulpină albă, colorată și perpetuă. Chardele cu tulpini albe sunt de obicei cele mai productive, dar acelea colorate sunt cea mai atractivă opțiune ornamentală. Soiurile perpetue au un gust de spanac.
- Soiurile cu tulpină albă, cum ar fi „Fordhook Giant” și „Silverado”, sunt de obicei mai tolerante atât la căldură, cât și la frig decât alte tipuri de brânză.
- Soiurile colorate, precum „Pink Passion”, „Golden Sunrise” și „Orange Fantasia”, vin în nuanțe de roșu, roz, galben și portocaliu și, de obicei, cresc destul de înalte. Puteți găsi unele semințe și răsaduri care prezintă doar o singură nuanță și altele care oferă un amestec de culori.
- Soiurile colorate de bure sunt de obicei cele mai puțin rezistente la frig, deci funcționează cel mai bine în climă caldă până la blândă.
- Soiurile perpetue, precum „Perpetual” și „Verde da Taglio”, oferă frunze ușoare de degustare într-un sezon de creștere mai prelungit. Ei tolerează căldura destul de bine, deci sunt o opțiune bună pentru climă mai caldă.
Pasul 2. Decideți semințele sau răsadurile
Când plantați bite, puteți începe fie din semințe, fie din răsaduri, care sunt plante tinere pe care le puteți cumpăra de la pepinierele dvs. locale. Avantajul evident al plantării de brânză din răsaduri este că nu trebuie să așteptați atât de mult până când planta se dezvoltă, astfel încât să vă puteți bucura de brustele mai repede. Cumpărarea de plante inițiale vă va economisi, de asemenea, timp. Pe de altă parte, plantarea de brânză din semințe este mai puțin costisitoare și de obicei aveți la dispoziție o gamă mai largă de soiuri.
- Într-un climat cald sau blând, nu ar trebui să vă confruntați cu mari probleme în plantarea brustelor ca semințe.
- În climatele în care treceți dintr-un sezon rece la un sezon cald foarte repede, de obicei sunteți mai bine să vă plantați bietele din răsaduri.
Pasul 3. Luați în considerare amestecarea semințelor
Dacă decideți să vă plantați bietul sub formă de semințe, veți găsi probabil pachete care conțin un amestec de biet colorat. Cu toate acestea, vă puteți personaliza bietele combinând culori diferite pentru a obține combinația exactă pe care o doriți. Achiziționați pachete de semințe pentru diferite culori, cum ar fi roz și portocaliu, și amestecați-le înainte de plantare.
Puteți, de asemenea, să amestecați soiuri cu tulpini albe cu bure colorate pentru un contrast izbitor în grădina dvs
Partea a 2-a din 3: Plantarea de chard
Pasul 1. Alege momentul potrivit
Puteți planta brânză fie în primăvară, fie în toamnă, în funcție de preferințe. Dacă optați pentru o recoltă de primăvară, plantați acelea cu două-trei săptămâni înainte de ultimul îngheț. Pentru o recoltă de toamnă, puteți planta încă de la sfârșitul verii, dar nu mai târziu de 40 de zile înainte de primul îngheț.
- O plantare de primăvară oferă de obicei o recoltă prin primăvară, vară și toamnă.
- Dacă plantați atât în primăvară, cât și în toamnă, puteți avea o recoltă de chard practic pe tot parcursul anului.
Pasul 2. Găsiți locul potrivit
Atunci când selectați un loc din grădina dvs. pentru a planta bure, este important să luați în considerare cantitatea de lumină solară pe care o vor primi plantele. La începutul primăverii și toamnei, când vremea tinde să fie mai răcoroasă, ceata preferă soarele plin. Vara, când vremea este mai caldă, preferă soarele parțial. Cu toate acestea, rețineți că, de regulă, acelea tolerează căldura destul de bine, astfel încât să poată funcționa bine într-o secțiune însorită a grădinii dvs.
Chardul crește bine în containere, deci dacă nu aveți locul potrivit pentru acesta în grădina dvs., luați în considerare plantarea acestuia într-o oală sau jardiniere
Pasul 3. Pregătiți solul
Pentru ca ceapa să crească bine, are nevoie de un sol pregătit corespunzător. Cu câteva săptămâni înainte de a planifica să plantați, săpați prin zonă pentru a îndepărta rocile mari sau buruienile. De asemenea, ar trebui să amestecați compost și îngrășământ organic, conform tarifelor de pe etichetă. Lăsați amestecul să stea timp de două până la trei săptămâni, astfel încât solul să aibă timp să primească suficientă umiditate și aer.
Chardul crește cel mai bine în sol cu un pH cuprins între 6,0 și 6,8, deci este ușor acid. Puteți achiziționa un kit de testare a pH-ului solului la magazinul local de aprovizionare cu grădină pentru a vă verifica grădina
Pasul 4. Spaționați chard la intervalele corecte
Pentru o recoltă reușită, trebuie să spaționați boșele în mod corespunzător. Pentru semințe, plantați-le în rânduri la o distanță de aproximativ 3 până la 6 inci. Dacă lucrați cu răsaduri de brânză, plasați-le în rânduri la o distanță de aproximativ 12 inci.
- Când creați rândurile pentru breton, asigurați-vă că acestea sunt la cel puțin 12-18 cm distanță.
- Dacă lucrați cu răsaduri, poate fi necesar să le subțiați pentru a obține distanța corectă.
Pasul 5. Plantați la adâncimea potrivită
Când sunteți gata să plantați boșele în sol, este important să le așezați la adâncimea potrivită. Pentru semințe, plantați-le cu o adâncime de aproximativ ½ până la ¾ inch. Dacă lucrați cu răsaduri, plantați-le la nivelul solului.
Fii atent la câte semințe plantezi și tu. Regula generală este de la opt la zece pentru fiecare picior de rând
Pasul 6. Udă regulat
Udarea consecventă vă poate ajuta să vă dezvolta mai bine. Respectați un program obișnuit și aplicați aproximativ 1 - 1 ½-inch de apă pe săptămână dacă nu a plouat. Așezați un pluviometru în grădina dvs., astfel încât să știți câtă apă au primit plantele și reglați în mod corespunzător.
- A oferi suficientă apă de bietă poate ajuta, de asemenea, la prevenirea apariției unui gust amar.
- Adăugarea unui mulci organic în jurul plantelor îi poate ajuta să păstreze umezeala, astfel încât să crească bine. Coaja măcinată, compostul, paiul sau frunzele mărunțite funcționează bine ca mulci.
Partea 3 din 3: Recoltarea bietelor
Pasul 1. Recoltați când plantele au dimensiunea potrivită
De obicei, vă puteți da seama când bietele sunt gata de recoltat, deoarece frunzele sunt suficient de mari pentru a fi mâncate. Plantele ar trebui să aibă o înălțime de aproximativ 6 până la 8 inci, deși soiurile colorate pot fi mai înalte. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia frunzele exterioare care sunt la cel puțin 1 ½-inch de la sol.
- Dacă aveți grijă când culegeți acelea, frunzele tinere și interioare vor continua să crească în locul frunzelor exterioare pe care le-ați îndepărtat, astfel încât o recoltă nouă va fi gata în viitor.
- Pentru a recolta planta de brustă dintr-o dată, tăiați tulpinile la 3”deasupra nivelului solului plantei. Acest lucru va permite frunzelor să crească din nou.
- De obicei, este nevoie de patru până la 12 săptămâni pentru ca ceapa să fie pregătită pentru recoltare.
Pasul 2. Clătiți bine
Imediat după ce recoltați boșele, aduceți-le înăuntru pentru a le clăti în apă rece. Apa ajută la răcirea frunzelor și elimină murdăria, insectele sau alte resturi de pe suprafață. Luați-vă un moment pentru a examina brustele după clătire pentru a vă asigura că frunzele sunt complet curate. Insectele, în special, se pot agăța de partea inferioară.
Așezați frunzele de brânză pe o bucată de prosop electric după clătire pentru a absorbi excesul de apă
Pasul 3. A se păstra la frigider
Cel mai bun loc pentru a-ți păstra bietul este în frigider, unde poate dura două săptămâni. Asigurați-vă că frunzele sunt complet uscate și așezați-le într-o pungă de plastic ventilată. Dacă este posibil, depozitați-le în sertarul pentru freze.
- Puteți, de asemenea, să înghețați ceașca dacă nu o veți folosi imediat. Așezați-l în apă clocotită timp de două minute și apoi imediat în apă cu gheață pentru a-l blana. Se usucă bine și se pune în recipiente etanșe sau pungi de congelator din plastic pentru îngheț. Poate dura până la un an în congelator.
- Există și alte modalități de a păstra bietul elvețian, inclusiv conservarea.
Video - Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube
sfaturi
- Chard este o plantă relativ lipsită de probleme, dar omizi, melci afide și acarieni pot mesteca frunzele.
- Chard înlocuiește bine spanacul în majoritatea rețetelor.
- Plantele tinere de brânză nu concurează bine cu buruienile, așa că asigurați-vă că vă curățați în mod regulat grădina cu noi plantații.
