Șofranul este un condiment care este luat din stigmatele florii plantei. Pentru a planta cormi de șofran, care sunt similari cu bulbii, veți avea nevoie de sol bine drenat, precum și de un amestec de nisip grosier pentru a pune în ghiveci. Plantele de șofran au nevoie de cel puțin 8 ore de soare în fiecare zi, așa că așezați-le lângă o fereastră care primește multă lumină directă. Odată ce cormii tăi încolțesc și cresc în flori, recoltează șofranul imediat ce floarea se deschide. Ridicând stigmatele și lăsându-le să se usuce, veți fi gata să folosiți șofranul pentru a condimenta multe feluri de mâncare delicioase.
Pași
Partea 1 din 3: Pregătirea oalei
Pasul 1. Cumpărați șofran crocus dintr-un magazin de renume
Acesta ar putea fi o creșă din apropierea dvs. sau un magazin online. Uitați-vă la evaluările și recenziile din locul în care vă gândiți să achiziționați corme de șofran de la, pentru a vă asigura că veți obține plante de calitate.
- Nu amestecați șofranul crocus cu crocusul de toamnă. Crocusul de toamnă arată similar cu șofranul și înflorește în același timp, dar este toxic dacă îl mănânci.
- Încercați să plantați cormii imediat ce le cumpărați, astfel încât să rămână sănătoși.
Pasul 2. Alegeți o oală de lut cu scurgere adecvată
Oalele din teracotă sunt o opțiune excelentă, la fel ca orice altă oală de lut care nu este glazurată. Verificați vasul pentru a vă asigura că are cel puțin două găuri de drenaj. Șofranul nu se descurcă bine în solul care este păstrat foarte umed, astfel încât apa trebuie să se poată scurge bine într-un vas respirabil.
Gândiți-vă la câte cormi veți planta și alegeți o oală care să se potrivească tuturor, dacă doriți. Va trebui să distanțați fiecare corm afară cu cel puțin 2 in (5,1 cm) de celelalte, așa că alegeți o oală care poate conține oricât de mulți cormi plantați
Pasul 3. Creați un strat de nisip grosier în partea de jos a vasului
Fundul oalei trebuie umplut cu un amestec granulos care se scurge rapid. Nisipul grosier este o opțiune populară, dar puteți alege, de asemenea, pietriș fin sau un amestec de lucruri, cum ar fi turbă măcinată și sol de ghiveci. Umpleți fundul vasului astfel încât stratul să fie puțin mai mult de o șesime din adâncimea vasului.
- De exemplu, creați un amestec de părți egale în sol de ghiveci, turbă măcinată și nisip grosier.
- Puteți găsi toate aceste materiale la magazinul dvs. local de grădină.
Pasul 4. Umpleți restul vasului cu un sol de ghiveci bine drenat
Odată ce stratul tău de nisip este terminat, umpleți restul vasului cu sol de ghiveci bine drenat, care poate fi achiziționat de la creșa locală sau magazinul de hardware. Lăsați cel puțin 2–3 in (5,1-7,6 cm) de spațiu din partea de sus a vasului atunci când îl umpleți cu sol.
Veți adăuga un strat de sol peste corme atunci când le plantați, ceea ce face important să nu umpleți oala complet cu sol
Partea 2 din 3: Plantarea cormurilor de șofran
Pasul 1. Spaționați cormii de 2–3 in (5,1-7,6 cm) distanțați în găurile de 4 in (10 cm) adâncime
Cormanii de șofran au nevoie de mult spațiu pentru a putea crește, așa că este mai bine să îi așezați cel puțin 2–3 in (5,1-7,6 cm) unul față de celălalt. Săpați găuri pentru fiecare dintre cormi folosind o pică sau o lopată cu o adâncime de aproximativ 10 cm.
Dacă cormii dvs. sunt foarte mici și nu au 5,1 cm înălțime, faceți gaura mai superficială pentru a evita acoperirea lor cu prea mult sol
Pasul 2. Așezați cormurile de șofran în găuri cu vârfurile îndreptate în sus
Fiecare corm are un capăt rotunjit mai mare și un punct care iese din acesta. Capătul ascuțit este locul unde va răsări șofranul, ceea ce face important ca fiecare punct să fie orientat în sus spre tavan. Așezați fiecare corm în orificiul său ușor, astfel încât să nu cadă.
Pasul 3. Acoperiți cormurile cu un strat de 2 in (5,1 cm) de sol de ghiveci
Folosiți același sol de ghiveci bine drenat pe care l-ați folosit pentru a umple majoritatea vasului. Presărați stratul de sol de 2 inci (5,1 cm) peste cormi folosind o lopată sau mâinile.
Dacă cormii tăi au deja un varză verde care iese din vârf, nu acoperi acești germeni cu sol
Pasul 4. Udați bine cormurile o dată după ce au fost plantate
Folosiți o ceașcă sau un vas de udat pentru a uda cormurile pentru a le așeza. Se udă bine solul și apoi lăsați să scurgă orice apă suplimentară. Nu va trebui să udați din nou cofranii de șofran până când nu vor apărea mugurii verzi.
Pasul 5. Puneți oala lângă o fereastră care primește 8 ore de soare zilnic
Șofranul are nevoie de multă lumină solară pentru a prospera, astfel încât plasarea acestuia într-o zonă care primește 8-10 ore de lumină directă a soarelui în fiecare zi este ideală. Puneți vasul la 0,30-0,61 m de fereastră și alegeți o fereastră orientată spre sud sau vest, dacă este posibil.
Dacă locuiți într-un climat mai rece, poate doriți să utilizați o lampă de căldură sau să așezați oala pe o bobină de încălzire pentru a vă asigura că rămâne suficient de caldă
Pasul 6. Aveți grijă să apară muguri verzi înainte de a le uda din nou
Acest lucru va dura probabil între 6 și 10 săptămâni de la momentul în care le-ați plantat. După ce vedeți mici țepi verzi ieșind din sol, puteți uda bine plantele de șofran. Așteptați ca solul să se usuce complet înainte de a uda planta de fiecare dată când crește.
Partea 3 din 3: Recoltarea șofranului
Pasul 1. Recoltează șofranul imediat ce florile mov se deschid
Ziua în care vedeți florile șofranului deschise este ziua de recoltare. Când planta dvs. de șofran începe să înflorească, verificați florile în fiecare zi pentru a urmări când se deschid pentru a dezvălui stigmatele roșiatic-portocalii.
Va dura aproximativ o lună până când planta va înflori odată ce a încolțit
Pasul 2. Folosiți degetele sau penseta pentru a îndepărta cele trei stigme
Puteți smulge fiecare stigmat cu floarea încă atașată la plantă sau puteți tăia florile pentru a ușura îndepărtarea stigmelor. Folosiți o pensetă pentru a scoate fiecare stigmat cu precizie sau puteți folosi degetele, dacă doriți.
- Fiecare floare va avea 3 stigme care trebuie să fie smulse cu atenție.
- Asigurați-vă că penseta și mâinile sunt curate înainte de a smulge stigmatele.
- Stigmele sunt singura parte a florii pe care ar trebui să o recoltați, deoarece restul acesteia este toxică.
Pasul 3. Așezați stigmatele pe un prosop de hârtie pentru a se usca timp de 3-4 zile
Lăsați-le pe prosopul de hârtie câteva zile într-un loc cald și uscat. Pe măsură ce se usucă, veți observa că se întăresc și se mărunțesc puțin. Verificați în a treia zi pentru a vedea dacă sunt uscate sau nu.
Așezați stigmatele de șofran între straturile de șervețele de hârtie pentru a împiedica praful sau alte murdării să ajungă pe ele
Pasul 4. Păstrați șofranul într-un recipient etanș până când este timpul să îl utilizați
Așezați recipientul într-o zonă răcoroasă a bucătăriei, păstrându-l sigilat atunci când nu îl utilizați. Când doriți să utilizați șofranul pentru a condimenta alimentele, puteți fie să prăjiți firele, fie să le măcinați într-o pulbere pentru a le stropi în alimente.
Șofranul va dura 2-3 ani într-un recipient depozitat la temperatura camerei
sfaturi
- Șofranul se descurcă mai bine fără îngrășământ, deoarece îngrășământul poate ajuta uneori frunzele să crească în locul florilor.
- Cormanii de șofran vor continua să creeze șofran timp de 10-15 ani fiecare.
- Este important ca planta să primească întotdeauna suficientă lumină solară. Dacă cormii rămân umezi, se pot putrezi.
- La fiecare doi ani, împărțiți și replantați cormii. În timp ce sunt în pământ, se reproduc și formează noi cormi, făcând necesară separarea lor, astfel încât să crească mai bine.
