Popular în Germania și India, raiul este numit după cuvintele germane pentru varză (kohl) și nap (rübe), iar leguma clară și versatilă seamănă atât cu omonimele sale. Această bienală rezistentă este adesea cultivată anual. Este ușor de cultivat în climă blândă, făcându-l un plus unic și delicios pentru orice grădină. Puteți învăța să plantați și să aveți grijă de rau pentru a oferi recoltei dvs. cea mai bună posibilitate de succes.
Pași
Partea 1 din 2: Plantarea de raie
Pasul 1. Selectați o varietate de cohlrabi
Raia este o brassica, din familia varzei. Din ce în ce mai popular, cohlrabi este, de asemenea, disponibil în diferite soiuri, toate ușor de cultivat, cu ușoare variații de aspect și de timp până la maturitate. Cea mai mare diferență este dacă alegeți sau nu un soi verde sau violet.
- Soiurile de coajă verde includ Korridor și Winner, care se maturizează rapid, în aproximativ 50 de zile, comparativ cu aproximativ 60 pentru alte soiuri. De culoare verde lime strălucitor, fac un plus atractiv pentru patul de grădină.
- Soiurile violet de cohlrabi, cum ar fi Azur Star și Kolibri, sunt deosebit de rezistente la bug-uri, datorită frunzelor violete de pe plantă, care țin insectele la distanță. În ceea ce privește gustul, nu veți observa prea multe diferențe.
- Soiurile de depozitare precum Kossak, Superschmelz și Gigante sunt, după cum ați putea ghici, mult mai mari decât soiurile obișnuite de rau. Vor rezista mai mult în pivniță sau frigider, pregătite corect. Din punct de vedere gustativ, aceste soiuri sunt toate foarte asemănătoare.
Pasul 2. Selectați o locație de plantare pentru rați
Raiul ar trebui să fie plantat în plin soare, aproape de alte rădăcini, cum ar fi cartofii, sfecla, ceapa. Raii sunt mari băutori și hrănitori, ceea ce înseamnă că vor avea nevoie de o cantitate bună de apă și sol fertil. De obicei, se recomandă să plantați cinci sau șase plante din familie de varză pentru fiecare membru al gospodăriei. Semănați de trei ori cantitatea.
Rasul trebuie păstrat într-o parte separată a grădinii de fasole, roșii și căpșuni
Pasul 3. Pregătiți solul pentru însămânțare
Cu câteva săptămâni înainte de ultimul îngheț de primăvară, poate fi plantat coli, ceea ce înseamnă că puteți începe să vă cultivați solul devreme. Raiul trebuie plantat într-un sol bine cultivat, îmbogățit cu compost. Este rezistent în majoritatea condițiilor, deși excelează în sol cu un pH cuprins între 5,5 și 6,8.
Un drenaj bun este, de asemenea, util pentru a evita putregaiul și pustiul în plantele dvs. de rau, așa că asigurați-vă că aveți o zonă din grădină care nu colectează prea multă apă
Pasul 4. Plantați răpeți pe vreme rece
Raia este un cultivator rezistent care ar trebui să fie plantat cu aproximativ o lună înainte de ultimul îngheț din primăvară. În mod ideal, doriți ca planta să se maturizeze înainte ca temperatura să depășească mult 75 F, ceea ce înseamnă că veți dori să o plantați devreme, printre primele scroafe, probabil, într-o zonă cu o vară foarte caldă. Raia se va maturiza în 50-60 de zile.
- Dacă locuiți într-un loc cu ierni calde, este, de asemenea, obișnuit să plantați răpeți toamna târziu pentru a recolta la începutul iernii. Planta ar trebui să poată rezista înghețurilor de toamnă.
- Dacă iarna durează mult, puteți începe coajă în ghivece în interior și mutați plantele afară cu aproximativ o lună înainte de primul îngheț, apoi plantați-le după ce s-au întărit.
Pasul 5. Plantați semințele într-un rând egal
Semințele de rață ar trebui să fie semănate în sol umed aproximativ o 1⁄2 inch (1,3 cm) adâncime și un centimetru distanță, o singură sămânță în fiecare gaură. Folosiți degetul pentru a face o mică liniuță în pământ, apoi acoperiți semințele liber cu sol. Lăsați cel puțin un centimetru între fiecare plantă, pe care o veți subția mai târziu.
Raul ar trebui să fie plantat în rânduri, care ar trebui să fie distanțate la aproximativ un picior pentru a le oferi spațiu pentru a se întinde și a se maturiza
Partea 2 din 2: Îngrijirea plantelor
Pasul 1. Pliviti cu atentie si regulat
Când vedeți că începe să se ridice, înlăturați-le cu mare atenție, acordând o atenție specială laptelui, ciulinului și oricărei alte buruieni locale. Raii sunt ușor bătut la început și au o structură rădăcină superficială, deoarece bulbul este deasupra solului. Momentul cel mai critic pentru rau este în primele două săptămâni. Lasă-le să înflorească, apoi subțiază-le.
Pasul 2. Răsaduri subțiri de succes, la o distanță de 12,7-20,3 cm
După câteva săptămâni, plantele ar trebui să aibă o înălțime de aproximativ 15,2 cm și puteți începe să le subțiați pe cele mai reușite dintre ele, pentru a le oferi spațiu de creștere. Dezgropați cu grijă plantele și re-spaționați-le, astfel încât să fie la aproximativ 8 inci (20,3 cm) distanță, mutând unele în alte locuri din grădină, dacă este necesar.
Verdele de râu tânăr poate fi consumat crud, în salate sau poate fi aruncat în salate ca orice verde de câmp. Este un mod unic și bogat în nutrienți de a condimenta o masă
Pasul 3. Plantele de mulci cu compost
Odată ce plantele au 10–13 cm înălțime, ar trebui să le oferiți un pic de structură și suport de azot. Împachetați niște compost în jurul bazei de rați pentru a le menține și a injecta niște substanțe nutritive în sol. Aceasta poate fi diferența mare între becurile mari cu aspect sănătos și necomestibile lemnoase.
Pasul 4. Apă adânc și frecvent
Rații au nevoie de multă apă și se descurcă bine în climă relativ blândă sau mediteraneană. În cazul în care solul este uscat, raiul sub-udat va deveni lemnos și neplăcut de mâncat. Dacă striațiile despicate de pe bec încep să pară uscate, creșteți udările.
Când udați, udați solul în jurul bazei fiecărui bec, nu udați deasupra plantelor, ceea ce poate crește posibilitatea putrezirii. Acest lucru este valabil pentru majoritatea varzei
Pasul 5. Urmăriți cu atenție viermii tăiați
Rasul și alte varze sunt susceptibile la viermi tăiați, ceea ce face important să rămâneți deasupra acestor dăunători pe măsură ce plantele dvs. se maturizează. Veți observa găuri în frunze și ciorchini de ouă pe partea inferioară a frunzelor. Dacă găsiți acest lucru, mișcați-vă rapid.
- Spălați bine frunzele cu ciorchini de ouă, îndepărtând ouăle pe măsură ce le găsiți. Este obișnuit să „gulerezi” tulpinile frunzelor de cohlrabi legându-le pentru a scoate frunzele de pe sol. Acest lucru poate ajuta la menținerea infestației la distanță. Puteți utiliza Bacillus thuringiensis (sau Bt) dacă aveți o problemă gravă.
- Fii atent și la putregai. „Galbenii de varză” sunt ușor de recunoscut, datorită culorii gălbui-maronii pe care o vor lua frunzele. Îndepărtați complet plantele infectate.
Pasul 6. Recoltează coapsul trăgând întreaga plantă
Raul este de obicei gata de recoltat după aproximativ 45-60 de zile. Tulpina ar trebui să aibă diametrul de aproximativ 2–3 inci (5,1-7,6 cm), iar bulbii vor fi mari și cu aspect sănătos. Becurile de diferite soiuri vor crește la diferite dimensiuni, așa că veți folosi parțial judecata. Dacă îi lăsați să meargă prea mult, raiul va deveni ușor lemnos și neplăcut.
Durata de creștere depinde de condițiile de creștere și de soiul pe care îl cultivați
Pasul 7. Bucurați-vă de rau crud sau gătit
Rasele au o textură clară și o aromă ușoară care le face un aliment versatil și bogat în nutrienți pentru masa ta. Este ca o încrucișare între varză și un măr, dulce și sărat în același timp. Prăjiți-l cu alte legume rădăcinoase, coaceți și amestecați coajă sau serviți-l într-un salt de legume mixt.
Raia este mâncată în Germania ca gustare de bar, îmbrăcată cu sare, tăiată în felii și servită crudă. Este poate cel mai bun mod posibil de a mânca această legumă crocantă, servită cu o cană de bere
sfaturi
- Nu puneți răpe în plin soare dacă solul este uscat sau dacă clima este fierbinte.
- Udați cohlrabi în mod regulat pentru a evita ofilirea
- Pentru a se feri de iepuri, vor mânca totul pe tine!
