Varza proaspătă de mazăre este ambalată cu tone de micronutrienți sănătoși și are o aromă delicată, dulce, greu de rezistat. Lăstarii sunt, de asemenea, foarte rapizi și ușor de cultivat - odată ce plantați semințele, prima recoltă va fi gata de recoltat în aproximativ 3 săptămâni! Folosește-ți germenii proaspeți, fragi, în salate verzi sau amestecă-i în rețetele tale preferate de smoothie.
Pași
Partea 1 din 2: Pregătirea semințelor
Pasul 1. Înmuiați semințele de mazăre în apă de la robinet sau filtrată timp de 8-24 de ore pentru a le înmuia
Se toarnă semințele într-un castron și se acoperă cu apă neclorurată. Lăsați vasul acolo unde nu va fi deranjat timp de 8-24 de ore, astfel încât semințele să se înmoaie. Acest lucru înmoaie carcasele semințelor și accelerează procesul de germinare.
- Cumpărați pachete de mazăre engleză, bob de mazăre sau semințe de mazăre de zăpadă online sau la creșa dvs. locală.
- Dacă creșteți guri de afară și este încă destul de rece, este bine să înmuiați semințele puțin mai mult timp cât nu treceți peste 72 de ore.
Pasul 2. Apucați o tavă superficială sau un recipient cu multe găuri de drenaj
Plantatorul sau recipientul trebuie să aibă o adâncime de numai 5–10,2 cm (2–4 in), deoarece mugurii nu vor avea timp să dezvolte sisteme radiculare extinse. Orice recipient de mică adâncime sau cutie de lemn va face trucul atâta timp cât are o mulțime de găuri în fund pentru ca apa să se scurgă.
- Cumpărați tăvi de plantat din plastic dintr-un magazin de grădinărit sau improvizați folosind recipiente de afine sau zmeură rămase.
- Puteți semăna semințe direct în pământ, dar este mai ușor să controlați condițiile de creștere în containere. Micii muguri sunt gata de recoltat în 2-3 săptămâni.
- Răsadurile cresc aproape împreună în sol umed, astfel încât drenajul este crucial pentru a preveni putrezirea mucegaiului și a rădăcinilor.
Pasul 3. Răspândiți un strat de 2,5 cm de compost sau sol în tava de plantare
Solul comercial din ghiveci și compostul organic funcționează excelent pentru muguri. Se toarnă un strat subțire de sol sau compost în fundul tăvii și se întinde uniform suprafața.
- Un mediu de cultivare interioară fără pământ funcționează bine. Lăstarii de mazăre nu sunt deosebit de șubrede!
- Nu folosiți niciodată gunoi de grajd proaspăt, cum ar fi gunoi de grajd de pui sau vacă, pentru cultivarea mugurilor, deoarece acest lucru le poate contamina.
Pasul 4. Umeziți solul sau compostul cu generozitate cu apă
Umpleți o sticlă de pulverizare cu apă și aburiti partea de sus a solului până când are consistența unui amestec de brownie sfărâmicios. Dacă nu sunteți sigur, luați o mână de el și strângeți. Dacă ies câteva picături de apă, solul este gata. Dacă se scurge un flux constant de apă, este prea umed. Se amestecă un pic de sol pentru a-l echilibra.
Nu trebuie să umeziți solul în prealabil, dar poate accelera procesul de germinare
Pasul 5. Scurgeți semințele și așezați-le deasupra solului 1⁄2 în (1,3 cm) distanță.
Aruncați castronul cu apă și semințe într-o strecurătoare cu ochiuri fine, astfel încât apa să treacă prin fund. Acoperiți suprafața solului cu semințe, având grijă să puneți puțin spațiu între fiecare sămânță.
- Varza poate crește aproape una de alta, așa că nu vă faceți griji cu privire la exactitatea acestora. Încercați doar să evitați suprapunerea semințelor.
- Nu aveți nevoie să faceți găuri în sol pentru semințe. Pune-le chiar deasupra.
Pasul 6. Acoperiți semințele cu 1 cm (2,5 cm) de sol și aburiti suprafața cu apă
Răspândiți un strat subțire de sol sau compost peste semințe și folosiți mâna pentru a nivela ușor suprafața. Apăsați ușor solul pentru a scăpa de orice buzunare de aer aflate sub suprafață. Terminați dând suprafeței o ceață generoasă de apă.
Partea 2 din 2: Germinare și recoltare
Pasul 1. Așezați tava sau recipientul într-o zonă rece și umbrită până când semințele încolțesc
Semințele germinează cel mai bine atunci când temperatura solului este de 10-18 ° C și 50-80 ° F (10-27 ° C). Dacă puneți tava în lumina directă a soarelui, solul ar putea deveni puțin prea fierbinte, astfel încât un loc răcoros și umbros în interior sau în aer liber este ideal.
Toamna devreme și primăvara devreme sunt cele mai bune momente pentru a crește muguri de mazăre în aer liber pe verandă sau balcon. Pot supraviețui unui îngheț ușor, așa că nu vă faceți griji prea mult
Pasul 2. Aburați solul în fiecare zi pentru a-l menține uniform umed
Umiditatea și temperatura adecvată a solului sunt toate semințele de mazăre care trebuie să încolțească! Umeziți solul o dată pe zi și ar trebui să vedeți varză de pui care se uită prin sol în aproximativ 3 zile.
Dacă nu vedeți germeni după 3 zile, nu vă faceți griji! Poate dura până la 7 zile
Pasul 3. Mutați recipientul sau tava într-o locație însorită odată ce semințele încolțesc
După ce semințele germinează, mutați-le într-o zonă însorită, astfel încât mugurii bebelușului dvs. să crească și să prospere. Au nevoie de aproximativ 6 ore de soare pe zi. O fereastră însorită sau un loc luminos pe verandă sau balcon sunt opțiuni excelente. Răsadurile preferă vremea rece și sunt perfect mulțumiți de temperaturi de până la 40 ° F (4 ° C).
Dacă soarele plin este prea cald pentru ei, vor merge bine la umbra parțială
Pasul 4. Păstrează zilnic mugurii până când au o înălțime de 7-7-17,8 cm
Păstrați solul umed pe măsură ce germenii dvs. continuă să crească. Sunt gata de recoltat după ce au înălțimea de câțiva centimetri, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 2-3 săptămâni. Cu cât veți recolta mai devreme, cu atât aroma lor va fi mai delicată și mai delicată.
Din punct de vedere tehnic, puteți recolta micii muguri după ce apar primele frunze adevărate, ceea ce se întâmplă în câteva zile, mai degrabă decât săptămâni. Odată ce mugurii cresc mai multe frunze și obțin câțiva centimetri înălțime, devin „lăstari de mazăre”. Oamenii spun adesea „muguri de mazăre” atunci când se referă de fapt la lăstari de mazăre. Este un pic confuz, dar singura diferență este cantitatea de creștere
Pasul 5. Scoateți lăstarii la bază cu foarfece pentru a le recolta
Utilizați foarfece curate și ascuțite pentru a tăia fiecare împușcare deasupra celui mai jos nod de la baza tulpinii. Pentru a obține o a doua recoltă, păstrați tava în același loc și continuați să faceți ceață în fiecare zi. În aproximativ 2 săptămâni, ar trebui să poți recolta din nou!
Puteți face acest lucru de până la 3 ori înainte ca calitatea mugurilor să înceapă să scadă
Pasul 6. Depozitați germenii recoltați la frigider timp de 2-3 zile
Așezați mugurii recoltați într-un recipient acoperit și păstrați-i în frigider. Când sunteți gata să mâncați mugurii, pur și simplu clătiți-i cu apă rece și folosiți-i pentru a adăuga salate sau amestecați-le în rețetele preferate de smoothie.
