Rădăcina de lotus este o rădăcină folosită în mod obișnuit în alimentele din estul Asiei. Deși este un ingredient versatil, care adaugă savoare multor feluri de mâncare, se strică oarecum rapid. Pentru persoanele care nu l-au folosit prea mult, poate fi dificil să se spună dacă rădăcina de lotus s-a stricat. Cu toate acestea, există câteva modalități simple de a afla dacă o anumită rădăcină a mers prost. Odată ce știți dacă o rădăcină poate fi folosită sau nu, veți putea să vă bucurați mai bine de aroma sa minunată în gătit.
Pași
Metoda 1 din 3: Observarea exteriorului rădăcinii
Pasul 1. Căutați mucegai sau mucegai
Examinați rădăcina dacă există semne de mucegai sau mucegai. Orice creștere verde închis, negru, gri sau alb din exteriorul rădăcinii este un indiciu că s-a stricat. Dacă rădăcina dvs. are mucegai sau mucegai, ar trebui să o aruncați.
Pasul 2. Observați pentru a vedea dacă rădăcina este moale
Ridică rădăcina și atinge-o. Rădăcina ar trebui să aibă o senzație grea și oarecum dură. Dacă rădăcina este moale sau prezintă pete moi, este probabil ca aceasta să se fi stricat. În acest caz, ar trebui să-l aruncați.
Rădăcina de lotus va rămâne clară și oarecum tare chiar și atunci când este gătită
Pasul 3. Examinați rădăcina pentru a vedea dacă are un aspect maro închis sau negru
Întoarceți rădăcina în mână pentru a arăta bine culoarea acesteia. Rădăcina de lotus proaspătă tinde să fie maro deschis. Dacă rădăcina de lotus este mai întunecată, probabil că a ieșit rău.
Cel mai bun mod de a fi sigur este să comparați o rădăcină proaspătă pe care tocmai ați cumpărat-o de la magazinul alimentar cu o rădăcină mai veche despre care bănuiți că s-a stricat
Pasul 4. Urmăriți pete, cum ar fi pete decolorate sau pete moi
În timp ce o rădăcină de lotus ar putea rămâne fermă și să aibă culoarea potrivită, petele mari sunt semne ale unei rădăcini potențial stricate. În cele din urmă, aceste pete sunt probabil doar suprafața unui loc mai mare putrezit în interiorul rădăcinii. Dacă observați pete substanțiale, ar trebui să vă aruncați rădăcina.
Pasul 5. Uită-te pentru a vedea dacă rădăcina apare șters
Întoarceți rădăcina în mână și aruncați o privire bună la ea. În cazul în care rădăcina pare a fi șifonată sau a cedat în piele, aceasta poate fi putredă. În plus, dacă rădăcina are un aspect uscat, este probabil stricată. Rădăcinile proaspete ar trebui să pară suculente și plinute la exterior.
Metoda 2 din 3: Examinarea interiorului rădăcinii
Pasul 1. Tăiați rădăcina și vedeți dacă pulpa este gălbuie sau roz închis
Folosiți un cuțit pentru a tăia rădăcina. Interiorul unei rădăcini de lotus proaspăt tăiate ar trebui să aibă o culoare roz deschis. Dacă tăiați o rădăcină și pare galbenă, roz închisă sau chiar maronie, aceasta a rău. Ar trebui să aruncați rădăcina deodată.
Pasul 2. Atingeți carnea rădăcinii pentru a vedea dacă este moale sau moale
La fel ca exteriorul rădăcinii, o rădăcină proaspătă ar trebui să fie solidă și crocantă în interior. Rădăcinile proaspete au textura unui castravete în interior. Dacă rădăcina nu este clară în interior, aruncați-o.
Pasul 3. Tăiați rădăcina și vedeți dacă mirosiți un miros acru
Rădăcina de lotus proaspăt tăiată ar trebui să aibă un miros ușor dulce. Dacă după tăierea rădăcinii, observați un miros acru sau fermentat, rădăcina a rău. Ar trebui să-l aruncați.
Metoda 3 din 3: Stocarea rădăcinii Lotus
Pasul 1. Stabiliți dacă ați avut o rădăcină de mai mult de două săptămâni
Dacă este păstrată în condiții reci și uscate, o rădăcină de lotus poate dura până la două săptămâni după ce a fost recoltată. Cu toate acestea, dacă rădăcina de lotus a fost depozitată mai mult de două săptămâni, se poate strica. Ca urmare, fii atent la rădăcina de lotus pe care ai stocat-o mai mult de două săptămâni.
În unele cazuri, rădăcina de lotus poate dura mai mult de două săptămâni. Dacă credeți că rădăcina este încă bună, examinați exteriorul și tăiați-l pentru a verifica
Pasul 2. Rețineți dacă ați tăiat rădăcina acum mai mult de 4 zile
În timp ce rădăcinile netăiate pot rămâne bune până la două săptămâni dacă sunt depozitate corect, rădăcinile tăiate vor dura doar 3 sau 4 zile la frigider. Dacă vă tăiați rădăcina acum mai mult de 4 zile, ar trebui să o aruncați.
- În aproape toate cazurile, rădăcina tăiată se va strica după câteva zile. Ca rezultat, cel mai bine este să cumpărați cea mai mică cantitate de rădăcină posibilă. În acest fel, veți reduce cantitatea de rădăcină pe care trebuie să o stocați.
- Dacă ați păstrat o rădăcină tăiată în afara frigiderului mai mult de câteva ore, probabil că s-a stricat.
Pasul 3. Evitați rădăcinile care au fost depozitate în condiții calde și umede
Dacă sunt păstrate mai mult de o zi sau două într-un mediu cald și umed, rădăcinile de lotus se vor strica rapid. Acest lucru se datorează faptului că rădăcinile sunt susceptibile la mucegai și mucegai. Ca urmare, asigurați-vă că vă păstrați rădăcina într-un spațiu răcoros și uscat. Dacă rădăcina dvs. nu a fost stocată în acest fel, se va strica și va trebui să o aruncați.
