Wasabi este considerat pe scară largă a fi una dintre cele mai dificile plante de cultivat. Necesită un mediu umed, temperat, durează doi ani până se maturizează și este foarte sensibil la boli atunci când este cultivat în cantități mari. Recompensa creșterii wasabi depășește dificultatea, deoarece are numeroase beneficii pentru sănătate și o aromă proaspătă, fierbinte și dulce distinctă, care nu poate fi asortată. Dacă sunteți pregătit pentru o provocare, creșterea wasabi este posibilă atunci când reproduceți condițiile sălbatice în care wasabi crește cel mai bine.
Pași
Partea 1 din 3: Crearea condițiilor potrivite
Pasul 1. Localizați un mediu umed și temperat
Wasabi este originar din Japonia și crește cel mai bine într-un climat umed și cald, între 45 ° F (7 ° C) și 70 ° F (21 ° C). Wasabi este notoriu urât și nu va crește în locuri în care temperatura crește sau coboară în mod obișnuit din acest interval mic.
- Wasabi crește în mod natural în zone umede, împădurite, cu multă umiditate în aer și sol bine drenat.
- În SUA, părți din nord-vestul Pacificului și Munții Blue Ridge au condițiile potrivite pentru cultivarea wasabi-ului. Puține alte locuri sunt potrivite în mod natural pentru cultivarea plantei.
Pasul 2. Luați în considerare soluțiile de control al temperaturii
Dacă locuiți într-o regiune care nu are climatul natural necesar creșterii wasabi, va trebui să recreați manual condițiile potrivite. Una dintre cele mai bune modalități de a face acest lucru este utilizarea unei sere, care captează căldura și umiditatea și vă permite să controlați temperatura. Dacă decideți să utilizați o seră, reglați setările astfel încât temperatura să fie întotdeauna între 45 și 70 de grade Fahrenheit.
Dacă locuiți într-un loc în care condițiile de creștere sunt destul de apropiate de ceea ce are nevoie în mod natural wasabi, este posibil să puteți scăpa fără a utiliza o seră. Dacă locuiți într-o regiune fierbinte, folosiți o prelată sau o cearșaf pentru a umbri patul de plantare, astfel încât să nu se încălzească prea mult. Dacă locuiți într-un loc cu apăsări reci ușoare, acoperiți plantele când temperatura devine rece
Pasul 3. Alegeți un loc bine umbrit
Wasabi nu se descurcă bine în lumina directă a soarelui; are nevoie de un loc foarte umbros. În sălbăticie, wasabi crește sub baldachinul pădurii, unde doar suficientă lumină solară se filtrează prin frunze pentru a oferi wasabi ceea ce are nevoie pentru a înflori. Ca cultivator de casă, încercați să reproduceți acest mediu fie plantând wasabi sub copaci, fie folosind un baldachin de modă manuală pentru a umbra patul în creștere.
Într-o seră, este încă important să vă asigurați că wasabi-ul capătă multă umbră. Așezați wasabi sub plante mai înalte sau lângă ferestre umbrite pentru a vă asigura că nu este lovit de lumina directă a soarelui
Pasul 4. Modificați solul
Folosiți un amestec de compost și îngrășământ organic, bogat în sulf. Până la sol la o adâncime de 10 inci și lucrați în zece inci de compost pentru a crea un sol bogat și sănătos. Testați și reglați pH-ul solului până scade între 6 și 7. Acest pH specific creează cel mai bun mediu pentru wasabi. Doriți un sol organic foarte bogat, cu pH-ul potrivit, pentru a oferi wasabi-ului dvs. cea mai bună șansă de a supraviețui într-o casă.
Urmați instrucțiunile de pe etichetă atunci când aplicați îngrășământ
Pasul 5. Asigurați-vă că solul se scurge bine
Lui Wasabi îi place să fie păstrat umed, dar nu noroios și îmbibat cu apă. Pentru a verifica dacă solul se scurge suficient de bine, udați zona bine și urmăriți cum apa se înmoaie. Dacă se absoarbe lent, lucrați în mai mult compost. Dacă se scurge imediat, solul este bine pentru wasabi.
- Plantarea wasabi în apropierea unui iaz natural sau a unui pârâu este o idee bună, deoarece solul va rămâne constant umed, dar în mod natural se va scurge bine.
- De asemenea, puteți planta wasabi lângă o cascadă care se va stropi continuu pe plantă pentru a furniza apă.
Partea 2 din 3: Plantarea și îngrijirea Wasabi
Pasul 1. Comandați semințele la sfârșitul toamnei
Semințele de Wasabi sunt greu de obținut la pepinierele locale, astfel încât majoritatea oamenilor le comandă online. Toamna târzie este cel mai bun moment pentru a comanda semințe; wasabi are nevoie de iarnă pentru a stabili rădăcini bune. Când sosesc semințele, păstrați-le umede și planificați să plantați în 48 de ore de la primire.
Pasul 2. Plantați semințele
În noaptea înainte de a le planta, așezați semințele într-un castron mic și acoperiți-le cu apă distilată. Înmuiați semințele peste noapte înainte de plantare. Înmuierea va ajuta la înmuierea cojilor de semințe și va facilita germinarea wasabi-ului. Semănați semințele unul la doi centimetri distanță și apăsați-le ușor în sol.
Pasul 3. Păstrați solul și răsadurile umede
Wasabi este o plantă semi-acvatică care trebuie păstrată umedă pentru a înflori. În fiecare zi, înmuiați solul și răsadurile care încolțesc cu apă proaspătă și rece pentru a emula stropi din surse naturale de apă, cum ar fi un pârâu sau o cascadă. Dacă wasabi se lasă să se usuce, va începe să se ofilească.
- Un sistem de micro-irigare este o alternativă bună la ceață. Urmăriți-vă plantele pentru ofilire (nu este suficientă apă) și putrezirea rădăcinilor (prea multă apă) și reglați irigarea în consecință.
- Deoarece wasabi trebuie păstrat umed, este susceptibil la mucegai și boli. Dacă vedeți că o plantă se îmbolnăvește (ofilită și decolorată), scoateți-o imediat pentru a preveni răspândirea la alte plante. Nu înmuiați solul sau plantele cu furtun sau udă, deoarece acest lucru crește șansele de putregai și boli.
Pasul 4. Îndepărtați paturile de plantare
Îndepărtați plantele concurente, astfel încât rădăcinile wasabi să aibă suficient spațiu pentru a crește. Deoarece solul este menținut zilnic umed, buruienile tind să încolțească rapid. Plivirea în fiecare zi sau în fiecare zi va ține problema sub control.
Partea 3 din 3: Recoltarea și utilizarea Wasabi
Pasul 1. Îngrijirea plantelor timp de doi ani înainte de recoltare
Wasabi nu își dezvoltă aroma distinctivă până când devine matur după aproximativ 24 de luni. În acest timp, wasabi-ul va crește aproximativ două metri înălțime și două metri lățime. Va înceta să devină mai înalt și mai larg și va începe să pună energie în creșterea unui rizom lung, asemănător morcovului, sub sol.
Pasul 2. Săpați rizomii maturi
Rizomii sunt maturi și gata de mâncare când au o lungime de aproximativ șapte sau opt centimetri. Dezgropați un rizom pentru a verifica lungimea înainte de a finaliza restul recoltei. Folosiți o pică lungă, subțire sau furculiță și aveți grijă să nu tăiați rizomii atunci când îl săpați.
Pasul 3. Lăsați câteva plante în pământ pentru a vă însămânța
Wasabi lăsat în pământ va produce semințe noi și le va arunca în sol, economisindu-vă necazul de a comanda mai multe semințe. Lăsați mai multe plante în pământ, astfel încât să aveți o recoltă proaspătă de wasabi în următorii câțiva ani.
Când noile plante încep să încolțească, spaționați răsadurile la o distanță de aproximativ 12 inci, astfel încât să aibă suficient spațiu pentru a crește. Dacă le lăsați în grămezi, mulți vor ofili și vor muri
Pasul 4. Folosiți wasabi
Curățați rizomii wasabi și aruncați frunzele. Pentru a vă bucura de aroma proaspătă și ascuțită a wasabi, radeți-vă cât aveți nevoie și lăsați restul rizomului intact. Căldura wasabi-ului va dispărea după câteva ore, așa că cel mai bine este să tăiați doar cât aveți nevoie pentru o singură masă la un moment dat.
Pasul 5. Păstrați wasabi pentru utilizare ulterioară
Wasabi proaspăt va păstra în frigider timp de aproximativ o lună sau două înainte de a începe să putrezească. Dacă doriți să salvați wasabi pentru utilizare ulterioară, cel mai bine este să îl uscați și să-l măcinați într-o pulbere. Pudra poate fi amestecată cu puțină apă pentru a forma pastă de wasabi.
Video - Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube
sfaturi
- Wasabi preferă umiditatea ridicată și nu crește bine pe vreme uscată, foarte caldă. S-ar putea să trebuiască să oferiți aburi dacă aveți vreme foarte caldă.
- Semințele de Wasabi trebuie păstrate umede (păstrați-le în frigider). Odată uscate, ele tind să nu crească.
- Dacă aveți sol greu, adăugați niște var, precum și compostul.
- Localizarea semințelor poate fi dificilă; găsiți un fermier care crește wasabi și cereți cu amabilitate niște semințe. Alternativ, vizitați un magazin alimentar chinezesc sau japonez și întrebați-i dacă vă pot furniza semințe sau răsaduri.
Avertizări
- Putregaiul negru poate amenința plantele de wasabi; aveți grijă să nu lăsați plantele așezate în solul înundat.
- Afide ca wasabi. Se tratează cu un spray pentru afide.
- Pisicile pot fi atrase de frunzele de wasabi.
- Wasabi este predispus la melci, în special în primele etape de creștere. Deter și scoateți-le.
- Frunzele de Wasabi și tulpinile de frunze (pețiolele) sunt fragile. Orice pauză sau tulburare poate încetini și opri creșterea.
