O lanternă de bucătărie este un plus excelent pentru bucătăria ta. Dacă doriți să adăugați adâncime fumurie sau carmelizată la felurile dvs. preferate, este posibil să vă fie utilă o lanternă de bucătărie. Pentru a evita arsurile și gustul torței, este necesar să urmați măsuri de siguranță simple. Odată ce îl aveți în jos, este un instrument relativ simplu de utilizat și vă poate ajuta să adânciți o gamă largă de rețete.
Pași
Partea 1 din 3: Configurarea unui spațiu de lucru sigur
Pasul 1. Cumpărați o lanternă de bucătărie
Căutați o torță de bucătărie care să aibă un indicator de combustibil, astfel încât să puteți urmări cât de mult combustibil a rămas în torță. De asemenea, este înțelept să alegeți una care să funcționeze cu mâinile libere, care vă va permite să acționați torța fără a ține apăsat în mod constant butonul „pornit”.
- Puteți achiziționa o lanternă de bucătărie la magazinele specializate de bucătărie sau online. Lanternele de bucătărie costă între 30 și 60 de dolari.
- Puteți obține torțe de bucătărie care utilizează gaz, butan sau alți combustibili. Dacă achiziționați o torță online, asigurați-vă că știți de unde să cumpărați combustibilul din cartierul dvs., astfel încât să puteți obține cu ușurință reumpleri.
- De obicei, rezervoarele de combustibil se vor înșuruba pe spatele unei lanterne de bucătărie.
Pasul 2. Luați măsuri de siguranță
Porniți ventilatorul în bucătăria dvs. Asigurați-vă că știți unde se află extinctorul în bucătăria dvs. Ștergeți o suprafață pentru ardere, îndepărtând orice inflamabil, cum ar fi prosoape de bucătărie și articole din plastic. Așezați o tavă metalică robustă sau un grătar din fontă pe blatul de bucătărie sau pe aragaz pentru a vă pregăti pentru torță. În cele din urmă, ar trebui să purtați un șorț de bucătărie și să vă asigurați că îmbrăcămintea dvs. nu intră în calea flăcării.
- Rețineți că o lanternă de bucătărie poate topi metale comune, cum ar fi aluminiu și cupru.
- De exemplu, îmbrăcămintea din acril și jachetele din lână tind să fie destul de inflamabile.
Pasul 3. Așezați produsele alimentare pe tava robustă din metal
Înainte de a porni torța, ar trebui să vă pregătiți produsele alimentare. Așezați produsele alimentare pe o tavă metalică robustă, cum ar fi o tavă de gătit din oțel sau un grătar din fontă. Asigurați-vă că nu există materiale din plastic sau alte articole inflamabile în apropierea zonei de lucru.
Pasul 4. Aprindeți torța și așteptați o flacără albastră
Trebuie să aprindeți torța înainte de a o expune la alimente. Odată aprins, va trebui să așteptați câteva secunde pentru ca flacăra galbenă sau portocalie să dispară. Odată ce vedeți o flacără albastră mică, șuierătoare, sunteți gata să torțiți.
Dacă vă ardeți mâncarea înainte de a vedea flacăra mică, albastră, este posibil să primiți gust de torță. Gustul torței este cauzat de combustibilul care vă contaminează alimentele
Partea 2 din 3: Arderea mâncării
Pasul 1. Asigurați-vă că aveți o duză curată
Dacă dumneavoastră sau alții folosiți foarte mult torța, duza se va murdări. Dacă există produse alimentare care acoperă duza, aceasta ar putea duce la un scop slab. Ați putea ajunge, de asemenea, cu o aromă slabă, deoarece puteți ajunge să primiți bucăți de mâncare veche pe vasul pe care îl gătiți.
Dacă duza este murdară, o puteți curăța cu o cârpă sau o cârpă de vase
Pasul 2. Îndreptați torța departe de corpul vostru
Torta ar trebui să fie îndreptată spre corp, inclusiv cealaltă mână. Nu este neobișnuit să obții arsuri de gradul II și III de la o torță de bucătărie. În plus, trebuie să vă asigurați că purtați îmbrăcăminte adecvată și că nu este în calea flăcării, pentru a evita aprinderea pe foc.
Pasul 3. Folosiți o mișcare lentă, de măturare
Pentru a vă arde în mod corespunzător produsele alimentare, ar trebui să mutați încet torța înainte și înapoi în zona pe care doriți să o grăbiți sau să o ardeți. Dacă pur și simplu îndreptați torța într-un loc, este posibil să vă ardeți alimentele.
Pasul 4. Opriți gazul
Când terminați torțarea, ar trebui să opriți funcția mâini libere și apoi să opriți gazul de pe torță. Odată ce gazul este oprit, puteți continua și păstra torța.
Dacă nu utilizați versiunea hands-free, ar trebui să eliberați butonul „on” și apoi să opriți lanterna
Partea 3 din 3: Utilizarea lanternei pentru tehnici culinare specifice
Pasul 1. Întoarceți carnea și peștele înainte de coacere
Dacă coaceți o mâncare cu carne sau pește, puteți încerca să o ardeți înainte de a o introduce în cuptor. Luminează ușor suprafața pentru a-i oferi un pic de exterior. Apoi, pune-l la cuptor urmând rețeta ta normală.
Dacă gătiți carnea la grătar, probabil că nu va trebui să folosiți torța, deoarece veți obține efectele fumurii și crocante de pe grătar
Pasul 2. Faceți urme de grătar
Dacă sunteți nostalgic de vară, dar blocați în interior, puteți simula aspectul grătarului cu torța. După ce gătiți fripturi, burgeri sau legume pe plită, folosiți suflanta pentru a face linii de grătar. Pur și simplu mutați torța înainte și înapoi peste aceeași zonă pentru a face o linie, apoi repetați procesul pentru a crea o serie de linii de grătar pe carne.
Pasul 3. Caramelizați zahărul pe fructe și deserturi
Caramelizarea deserturilor cu o torță le va oferi o adâncime suplimentară de aromă neașteptată pe care o vor adora oaspeții. Dacă faceți o plăcintă, de exemplu, utilizați torța pentru a carameliza zahărul de deasupra. Când plăcinta a ieșit din cuptor, ardeți ușor zahărul deasupra, până când acesta pare brun și crocant. În mod similar, puteți carameliza zahărul pe fructe precum grapefruit sau piersici.
Pasul 4. Prajiti niste ardei
Dacă preparați un fel de mâncare italiană sau spaniolă care necesită ardei la grătar, evitați ardeii vechi, conservați, din magazinul alimentar. În schimb, achiziționați ardei proaspeți și apoi grătiți-i singur cu torța de bucătărie. Le puteți arunca pe tacos, fajitas sau în sos de paste pentru a adăuga o adâncime de aromă de fum.
