Deși ursul comun este considerat o buruiană în Statele Unite, este consumat în toată Europa, India și Orientul Mijlociu. Frunzele de pe portelan pot fi folosite în salate sau uscate pentru a face ierburi. Puteți găsi această plantă care crește în curți și în crăpăturile trotuarelor orașului. Hrăniți-vă pentru urs, localizându-l în natură, identificându-l și tăind-o cu o foarfecă. Creșteți și recoltați urzeală în grădina dvs. alegând o zonă de plantare adecvată și împrăștiat semințe. Păstrați pistolul nespălat în frigider sau păstrați-l în congelator până la un an.
Pași
Metoda 1 din 3: Hrănirea pentru Purslane
Pasul 1. Vânați pistol în locuri însorite, cu sol slab, bine drenat
Purslane este o plantă rezistentă care poate apărea în multe locații. Preferă soarele plin și solul care se scurge bine. Verificați cutiile de jardiniere, straturile de flori ridicate, crăpăturile în ciment și marginile gazonelor pentru a vedea dacă sunt urme.
Purslane începe să crească după ultimul îngheț al sezonului. Căutați urzeală la patru până la șase săptămâni după primul îngheț din primăvară sau oricând în timpul verii
Pasul 2. Identifică ursul
Tulpinile acestei plante sunt ovale și de culoare roșie. Plantele ajung adesea până la 30,5 cm lungime. Frunzele sunt suculente, strălucitoare, netede și în formă de paletă. Când vă aflați în lumina soarelui, este posibil să vedeți mici flori galbene pe această plantă. Fiecare floare ar trebui să aibă cinci petale.
Toate părțile lanțului comun sunt comestibile. Cu toate acestea, toate verdeațele hrănite trebuie spălate bine în apă rece înainte de a fi consumate
Pasul 3. Strângeți tulpina pentru a verifica dacă există o lapte
Purslane are un aspect similar cu o plantă otrăvitoare numită Spurge cu tijă păroasă. Verificați dacă potențialul piston nu este această plantă otrăvitoare, rupându-i tulpina și strângând-o cu degetele. Dacă planta produce o sevă lăptoasă, este otrăvitoare și nu trebuie consumată.
Pasul 4. Tăiați lanțul cu foarfece sau foarfece
Arborele sălbatic trebuie aruncat aproape de baza tulpinii. Țineți vârful pistonului cu mâna pentru a vă îmbunătăți accesul la baza sa și tăiați tija. Recoltează urzeală în acest mod până când ai adunat cât vrei sau ai epuizat planta.
- Recoltarea urzelului mai devreme în zi va avea ca rezultat o aromă mai puternică de lămâie în plantă. Intensitatea acestei arome scade odată cu recoltarea ulterioară.
- Frunzele ursului sunt ideale pentru recoltare când sunt tinere. Frunzele tinere sunt flexibile și au o strălucire ușoară.
- Pe măsură ce tăiați pistolul, îndepărtați frunzele moarte, murdăria, crenguțele și alte resturi din plante pentru a le face mai ușor de curățat.
Metoda 2 din 3: Purslane în creștere
Pasul 1. Cumpărați semințe de urs
Acestea pot fi cumpărate de la multe magazine de flori, pepiniere, centre de casă și grădină și la majoritatea serelor. Două soiuri obișnuite potrivite pentru o grădină de casă includ portulaca de aur (Portulaca sativa) și portul de grădină (Portulaca oleracea). Păstrați semințele într-un loc răcoros, uscat și întunecat, în timp ce așteptați să plantați.
Pasul 2. Alegeți un petec de sol potrivit pentru plantare
Ursul dvs. va prospera în lumina soarelui și în solul poros. Dacă aceste condiții nu sunt disponibile, creați o cutie de jardiniere și umpleți-o cu sol de ghiveci. Poziționați jardiniera astfel încât să primească cel puțin opt ore de lumină solară.
Pasul 3. Plantează ursulă primăvara sau vara
Purslane ar trebui să fie plantate în primăvară, atunci când nu mai există nici un risc de îngheț sau în orice moment în timpul verii. Imprastiați semințele de urzeală peste zona de plantare. Trageți ușor o greblă de grădină peste sol după împrăștierea semințelor. Tamponați ușor solul cu o lopată sau un instrument de grădină similar.
- Atâta timp cât permiteți câteva plante să se maturizeze până la maturitate și sămânță, recolta voastră va continua să crească în fiecare an.
- Purslane durează în general aproximativ patru până la șase săptămâni înainte de a fi gata de recoltare. În condiții ideale, pistolul dvs. poate fi gata de recoltat și mai repede.
Pasul 4. Urmă de apă în climă aridă, valuri de căldură și secete
Purslane necesită foarte puțin în ceea ce privește îngrijirea după plantare. Cu toate acestea, în condiții uscate, ar trebui să udați plantele suficient pentru a menține solul să nu se usuce.
Pasul 5. Gestionați dimensiunea portlanului cu recoltarea frecventă
Purslane poate scăpa rapid de sub control dacă este lăsat pe propriile dispozitive. Recoltați-vă regulat ursuletul pentru a-l menține ușor de manevrat. Tăiați lanțul cu foarfece sau foarfece de grădină la baza tulpinii sale la recoltare.
Metoda 3 din 3: Depozitarea Purslane
Pasul 1. Păstrați pistolul nespălat în frigider
După recoltarea pistolului, puneți-l într-o pungă de plastic și introduceți-l în frigider. Acest lucru va păstra cursorul bun timp de aproximativ o săptămână. Asigurați-vă că spălați planta înainte de a mânca, mai ales dacă a fost hrănită.
Dacă frigiderul nu este disponibil, depozitați portlanul într-o pungă mai rece sau într-un recipient similar. Acest lucru va menține proslanul proaspăt timp de câteva zile
Pasul 2. Curățați bine pistolul înainte de a mânca
Transferați portlanul recoltat într-o strecurătoare. Clătiți planta sub un jet de apă curată și rece. Agitați excesul de umezeală de pe pistonul curățat, uscați-l cu un prosop de hârtie sau cu un prosop curat și este gata de mâncare.
În timp ce clătiți, folosiți mâinile curate pentru a răspândi frunzele pentru a vă asigura că bug-urile și murdăria au fost îndepărtate
Pasul 3. Păstrați lanțul curățat într-un congelator până la un an
Când pistolul este curat și complet uscat, puneți-l într-un sac congelator. Umezeala în exces poate provoca arsuri la congelator sau poate agrava calitatea pistolului după dezghețare. Scrieți data pe geantă, păstrați-o în congelator și folosiți-o în decurs de un an.
Pasul 4. Uscați pistolul și folosiți-l în smoothie-uri
Odată ce turlanul este curat, îndepărtați frunzele de pe tulpini și întindeți frunzele într-un strat subțire pe o foaie de copt. Setați cuptorul la cea mai mică setare și introduceți foaia. Când ursul devine fragil, este terminat.
- Urmăriți cu atenție pistolul în timp ce vă aflați în cuptor pentru a preveni arderea acestuia. Manipulați foaia de copt fierbinte cu o mănușă de cuptor sau cu suportul de prindere atunci când o scoateți din cuptor.
- Purlanul uscat poate fi păstrat ca frunze întregi, zdrobit sau pudrat. Pentru a zdrobi sau pulveriza frunzele, împingeți-le într-un cadru scăzut cu un blender sau robot de bucătărie până când se atinge finețea dorită.
- Puteți adăuga urzeală la piureuri sau îl puteți stropi cu alte rețete pentru a adăuga o valoare nutrițională suplimentară. Purlanul de praf poate fi folosit și ca agent de îngroșare.
Avertizări
- Consumul de plante nespălate, în special cele care au fost hrănite, poate fi dăunător sănătății dumneavoastră. Clătiți întotdeauna verdele înainte de a le consuma.
- Inspectați cu atenție portlanul atunci când îl recoltați. Spurge cu tijă păroasă este asemănător cu aspectul de urs, dar este otrăvitor.
