Când sărbătorile se rotesc, probabil o cutie de ouă - sau două - își găsește drumul în frigider. Dar dacă nu bei totul la petrecerea de Crăciun, nu este nevoie să arunci resturile. Puteți folosi ouă suplimentară în orice, de la cafeaua dvs. de dimineață la o prăjitură bogată în kilograme. Poate fi amestecat chiar și într-o glazură gustoasă pentru fursecuri și brioșe sau în aluat pentru un delicios pâine prăjită franceză, ceea ce înseamnă că puteți profita la maximum de restul de ouă.
Ingrediente
Oua cu cafea
- 20 oz (591 ml) cafea
- 3 uncii (89 ml) ouă de ou
- Scortisoara macinata (optional)
Gheață cu ouă
- 1 cană (125 g) zahăr pudră
- 2 până la 6 linguri (30 până la 90 ml) ouă
- ½ linguriță (2 ½ ml) extract de vanilie
Toast francez cu ouă
- 1 ½ cești (355 ml) ouă
- 5 ouă mari
- ½ linguriță (1 g) nucșoară măcinată
- ½ linguriță (2,5 ml) extract de vanilie
- 12 felii de pâine, cum ar fi pâinea albă, zahla sau franceză
Tort de lire de oua
- 3 cani (375 g) făină de uz general
- 2 lingurițe (10 g) praf de copt
- ¼ linguriță (1 g) sare
- ½ linguriță (1 g) nucșoară
- 1 cană (225 g) unt, înmuiat la temperatura camerei
- 2 cani (450 g) zahăr
- 4 ouă
- 1 linguriță (5 ml) vanilie
- 1 ¼ cană (296 ml) ouă
Pași
Metoda 1 din 4: Folosirea oului cu cafea
Pasul 1. Se prepară o ceașcă de cafea
Utilizați tipul dvs. preferat de cafea pentru a face o ceașcă de 20 uncii (591 ml). Puteți utiliza un aparat de cafea tradițional, un aparat de cafea cu o singură porție, o presă franceză sau chiar un tip instant pe care îl amestecați pur și simplu cu apă fierbinte. Totuși, este mai bine să folosiți cafea fără aromă pentru a permite ca aroma de ouă să iasă în evidență.
Dacă doriți să utilizați o cafea aromată, asigurați-vă că este o aromă care va completa ouă. Vanilia franceză, turtă dulce sau scorțișoară sunt opțiuni bune
Pasul 2. Se amestecă în ouă
După ce ați preparat ceașca de cafea, turnați aproximativ 3 uncii (89 ml) de ouă. Amestecați bine amestecul pentru a vă asigura că ouă este complet combinată.
Puteți adăuga cât de mult sau cât de puțin din ouă doriți. Îl folosiți așa cum ați muls sau creamer, astfel încât să folosiți cantitatea de mixuri pe care le preferați ca ghid
Pasul 3. Presară cu scorțișoară măcinată
După ce ați amestecat ouă în cafea, adăugați un vârf de scorțișoară măcinată în partea de sus a paharului ca o garnitură. Scorțișa va completa aroma din ouă pentru o ceașcă de cafea și mai delicioasă.
Dacă luați de obicei zahăr în cafea, puteți amesteca și în unele. Cu toate acestea, rețineți că ouă este îndulcită, astfel încât este posibil să nu fie nevoie să adăugați atât de mult zahăr pe cât ați face în mod normal
Metoda 2 din 4: Băterea glazurii cu ouă
Pasul 1. Combinați zahărul, ouă și extract
Adăugați 1 cană (125 g) zahăr pudră, 2 linguri (30 ml) de ouă și ½ linguriță (2 ½ ml) extract de vanilie într-un castron mare. Se amestecă ingredientele împreună cu un tel până se formează o pastă groasă.
Dacă preferați, puteți înlocui extractul de migdale cu vanilie
Pasul 2. Adăugați mai multe ouă pentru a subțire glazura
Doriți ca înghețul să aibă o consistență răspândibilă, deci dacă este prea gros, amestecați mai mult ouă. Adăugați încă 4 linguri (60 ml) pentru a obține consistența pe care o preferați.
- Cel mai bine este să adăugați ouă o lingură (15 ml) la un moment dat și să amestecați după fiecare adăugare. În acest fel, nu veți face ca glazura să fie prea subțire.
- Dacă adăugați încă 4 linguri (60 ml) de ouă sau mai mult, glazura va fi suficient de subțire pentru a avea o consistență asemănătoare glazurii.
Pasul 3. Înghețați bine cuptorul preferat cu glazură
Când sunteți mulțumit de consistența glazurii, folosiți un cuțit sau o spatulă offset pentru a o întinde pe produsele de patiserie la alegere. Este un topping ideal pentru biscuiți, prăjituri, cupcakes, brioșe și prăjituri.
Păstrați orice îngheț neutilizat într-un recipient etanș la frigider. Se va păstra până la o săptămână. Totuși, lăsați glazura să se încălzească la temperatura camerei înainte de a o folosi
Metoda 3 din 4: Pregătirea pâinei prăjite Eggnog
Pasul 1. Preîncălziți și ungeți o plită electrică
Pentru a pregăti plăcuța electrică pentru prăjirea toastului francez, setați temperatura la 350 grade Fahrenheit (177 grade Celsius) și lăsați-l să se încălzească complet. După ce este fierbinte, ungeți suprafața plăcii cu unt pentru a împiedica pâinea să se lipească.
Dacă nu aveți o plită electrică, puteți prăji toastul francez într-o tigaie. Încălziți-l pe mediu și ungeți-l cu unt așa cum ați face cu grătarul
Pasul 2. Se amestecă ouă, ouă, nucșoară și extract de vanilie
Adăugați 1 ½ căni (355 ml) de ouă, 5 ouă mari, ½ linguriță (1 g) de nucșoară măcinată și ½ linguriță (2,5 ml) de extract de vanilie într-un castron mare. Bateți ingredientele împreună până când sunt complet combinate.
Puteți înlocui extractul de rom cu vanilie, dacă preferați
Pasul 3. Se toarnă amestecul într-un vas de mică adâncime
După ce ați amestecat aluatul, transferați-l într-un vas sau vas puțin adânc, astfel încât să puteți acoperi cu ușurință pâinea. Un vas de copt de 11 inci pe 7 inci (28 cm pe 18 cm) funcționează bine.
Pasul 4. Înmuiați feliile de pâine în amestecul de ouă
Luați 12 felii de pâine și înmuiați-le două câteodată în aluat. Asigurați-vă că răsturnați feliile, astfel încât ambele părți să fie complet acoperite cu aluat.
Scuturați pâinea peste vas pentru a îndepărta excesul de aluat
Pasul 5. Transferați pâinea pe plită și gătiți până când fundul se rumeneste
Odată ce pâinea este acoperită cu aluat, așezați-o pe plită. Lăsați-l să gătească timp de aproximativ 3 până la 5 minute sau până când fundul are o culoare maro auriu.
Asigurați-vă că urmăriți pâinea prăjită franceză în timp ce se gătește. Poate arde ușor
Pasul 6. Întoarceți pâinea și gătiți până când cealaltă parte este aurie
Când fundul pâinii este maro auriu, folosiți o spatulă pentru a o răsturna. Lăsați cealaltă parte a pâinii să gătească încă aproximativ 2 până la 3 minute sau până când se rumeneste și ea.
Pasul 7. Serviți pâinea prăjită franceză cu sirop de arțar
Ridicați pâinea prăjită gătită de pe grătar și transferați-o într-o farfurie. Completați-l cu sirop de arțar cald și serviți imediat.
Pentru un mic dejun mai decadent, puteți adăuga frișcă îndulcită pe vârful toastului francez cu ouă
Metoda 4 din 4: Coacerea unei prăjituri de lire sterline
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul și ungeți tigaile
Pentru a vă asigura că cuptorul este suficient de fierbinte pentru a coace tortul, setați temperatura la 350 grade Fahrenheit (177 grade Celsius) și lăsați-l să se încălzească complet. Apoi, ungeți ușor două tigăi de pâini de 9 inci (23 cm) cu unt și praf cu făină pentru a preveni prăjirea de prăjituri.
- Puteți folosi spray de gătit antiaderent pentru a unge tigaile, dacă preferați.
- Pentru a făina tigaia, presărați câteva vârfuri de făină în fundul tigaiei. Agitați și atingeți tigaia pentru a distribui uniform făina pe toată suprafața interioară a tigaiei. Dacă toate părțile laterale nu sunt acoperite, adăugați puțină făină și repetați procesul. Aruncați excesul de făină înainte de a turna aluatul.
- Dacă preferați, puteți folosi o tigaie în locul celor două tigăi.
Pasul 2. Combinați făina, praful de copt, sarea și nucșoara
Adăugați 3 căni (375 g) de făină specială, 2 lingurițe (10 g) de praf de copt, ¼ linguriță (1 g) de sare și ½ linguriță (1 g) de nucșoară într-un castron mare. Amestecați cu o lingură de lemn pentru a combina bine ingredientele și lăsați castronul deoparte pentru moment.
Pasul 3. Cremați împreună untul și zahărul
Adăugați 1 cană (225 g) de unt înmuiat și 2 căni (450 g) de zahăr într-un castron mare. Folosiți un mixer electric de mână pentru a le amesteca pe cele două în jos. Creșteți viteza la mediu și cremăți amestecul până când este ușor și cremos.
Dacă preferați, puteți utiliza un mixer pentru a face aluatul
Pasul 4. Se amestecă ouăle și vanilia
Odată ce untul și zahărul sunt combinate, adăugați câte 4 ouă pe rând în aluat, cu mixerul la minim. Apoi, amestecați 1 linguriță (5 ml) de vanilie și amestecați până când ingredientele sunt complet combinate.
Dacă preferați, puteți înlocui extractul de migdale sau rom
Pasul 5. Se amestecă amestecul de făină și ouă
Când ouăle și vanilia sunt complet încorporate, adăugați alternativ amestec de făină și ouă. Începeți cu o cantitate mică de amestec de făină și urmați cu o cantitate mică de ouă până când ați adăugat toate ambele și aluatul este neted.
- Păstrați mixerul de mână scăzut sau mediu scăzut, astfel încât să nu faceți mizerie în timp ce amestecați.
- Asigurați-vă că amestecați aluatul după fiecare adăugare înainte de a adăuga mai multe ingrediente.
Pasul 6. Se toarnă aluatul în tigaie
Odată ce aluatul este complet amestecat, transferați-l cu grijă în tigaile pregătite. Folosiți o spatulă pentru a netezi aluatul în fiecare tigaie într-un strat uniform.
Pasul 7. Coaceți prăjiturile până când o scobitoare iese curată
Așezați vasele umplute în cuptorul preîncălzit. Lasă-le să se coacă timp de 50 până la 55 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată.
Dacă nu aveți scobitori, puteți folosi o furculiță pentru a testa cozonacii
Pasul 8. Răciți prăjiturile pe o grătar
Când prăjiturile s-au terminat de coacere, scoateți-le din cuptor. Lăsați-i să se odihnească în tigaie timp de 20 de minute, apoi întoarceți-le cu grijă pe o grătar pentru a se răci complet, care ar trebui să dureze încă 20 până la 30 de minute.
Dacă doriți, puteți adăuga o glazură sau glazură la tortul răcit. Rețeta de înghețat de ouă de sus ar funcționa bine cu tortul de lire sterline
sfaturi
- Puteți înlocui laptele cu ouă în majoritatea rețetelor de produse de patiserie. Simțiți-vă liber să experimentați restul de ouă și rețetele preferate pentru a vedea ce combinații vă plac cel mai mult.
- Ouă deschisă durează de obicei 5 zile la frigider, în timp ce ouă nedeschisă durează de obicei 5 până la 7 zile. Asigurați-vă că știți cât timp ați avut ouă înainte de a utiliza porțiunea rămasă.
- Dacă aveți ouă de casă, de obicei este bună doar 2 - 3 zile la frigider.
