Când majoritatea florilor se usucă, nu poți face decât să le arunci în curte. Floarea-soarelui, pe de altă parte, poate fi recoltată pentru semințe care, cu puțină pregătire, fac un tratament incredibil de gustos.
Pași
Partea 1 din 3: Uscare pe tulpină
Pasul 1. Așteptați până când floarea-soarelui începe să se ofilească
Floarea-soarelui este gata de recoltat odată ce capetele devin maronii. Cu toate acestea, dacă aveți un anotimp deosebit de umed, acestea pot deveni mucegăite [dacă acesta este cazul, va trebui să tăiați capul odată ce partea din spate a îngălbenit și să lăsați procesul de uscare să continue într-o seră sau o magazie]. Ar trebui să le pregătiți pentru procesul de uscare odată ce partea din spate a capului începe să devină galbenă până la galben-maro.
- Pentru a recolta semințele, capul de floarea-soarelui trebuie să fie complet uscat. În caz contrar, floarea nu va preda semințele. O floarea-soarelui va atinge această stare în mod natural după câteva zile de început să se ofilească.
- Este mai ușor să uscați floarea-soarelui pe tulpină dacă aveți vreme uscată și însorită. Dacă locuiți într-un climat umed, vă recomandăm să le luați în considerare uscarea lor de pe tulpină.
- Cel puțin jumătate din petalele galbene ar fi trebuit să cadă înainte de a începe să pregătiți floarea-soarelui pentru recoltare. Și capul florii ar trebui să înceapă să cadă. Poate arăta mort, dar dacă încă are semințele sale, atunci floarea-soarelui se usucă într-un mod sănătos.
- Examinați semințele. Chiar dacă sunt încă lipiți pe capul de floare, ar trebui să înceapă să se îndoaie. Semințele ar trebui, de asemenea, să fie tari și să aibă marca lor de coajă dungată alb-negru sau pur negru, în funcție de tipul de floarea-soarelui.
Pasul 2. Legați o pungă de hârtie peste cap
Acoperiți capul florii cu o pungă de hârtie, legând punga liber cu sfori sau fire pentru a preveni căderea acesteia.
- Puteți utiliza, de asemenea, o pânză de brânză sau o țesătură respirabilă în mod similar, dar nu ar trebui să folosiți niciodată o pungă de plastic. Plasticul va restricționa fluxul de aer, provocând umezeala pe semințe. Dacă se acumulează prea multă umiditate, semințele pot deveni putrezite sau mucegăite.
- A lega o pungă deasupra capului împiedică păsările, veverițele și multe alte animale sălbatice să se strecoare și să „recolteze” semințele de floarea soarelui înainte de a face asta. De asemenea, previne căderea semințelor pe pământ și pierderea acestora.
Pasul 3. Schimbați geanta după cum este necesar
Dacă punga se ude sau se rupe, scoateți-o cu atenție și înlocuiți-o cu o pungă de hârtie proaspătă, intactă.
- Este posibil să puteți preveni umezirea pungii în timpul unei furtuni de ploaie, plasând temporar o pungă de plastic peste ea. Cu toate acestea, nu legați punga de plastic pe capul florii și scoateți-o imediat ce ploaia se lasă să prevină apariția mucegaiului.
- Schimbați punga de hârtie imediat ce se udă. O pungă de hârtie umedă este mai probabil să fie sfâșiată, iar mucegaiul se poate dezvolta chiar și pe semințe dacă stau într-o pungă umedă pentru o perioadă lungă de timp.
- Colectați orice semințe care ar fi putut cădea în vechea pungă atunci când o schimbați. Examinați semințele pentru a găsi semne de posibilă deteriorare și, dacă sunt în formă bună, depozitați-le în recipiente etanșe până când sunteți gata să recoltați semințele rămase.
Pasul 4. Tăiați capetele
Odată ce spatele capetelor de flori devin maronii, tăiați-le și pregătiți-vă să recoltați semințele.
- Lăsați aproximativ 30 m de tulpină atașată la capul florii.
- Asigurați-vă că punga de hârtie este încă bine legată de capul florii. Dacă alunecă pe măsură ce îndepărtați și transportați capul de floarea-soarelui, puteți pierde un număr semnificativ de semințe.
Partea 2 din 3: Uscarea tulpinii
Pasul 1. Pregătiți floarea-soarelui îngălbenită pentru uscare
Floarea-soarelui este gata să fie uscată odată ce partea din spate a capului începe să devină galben intens spre galben-maroniu.
- Capul de floarea-soarelui trebuie uscat înainte de a colecta semințele. Semințele de floarea-soarelui sunt ușor de îndepărtat când sunt uscate, dar aproape imposibil de îndepărtat când sunt încă umede.
- Majoritatea petalelor galbene ar fi trebuit să cadă până în acest moment, iar capul poate începe să cadă sau să se ofilească.
- Semințele ar trebui să se simtă greu atunci când sunt bătute și ar trebui, de asemenea, să aibă un aspect în dungi alb-negru, sau poate toate negre, în funcție de tipul de floarea-soarelui.
Pasul 2. Acoperiți capul cu o pungă de hârtie
Asigurați o pungă de hârtie maro peste capul de floarea-soarelui folosind sfori, fire sau sfori.
- Nu folosiți o pungă de plastic. Plasticul nu va permite capului de flori să "respire", astfel încât umezeala se poate acumula în exces în sac. Dacă se întâmplă acest lucru, semințele ar putea putrezi sau dezvolta mucegaiul, făcându-le improprii consumului.
- Dacă nu aveți pungi de hârtie maro, puteți utiliza o pânză de brânză sau altă țesătură respirabilă în mod similar.
- Uscând floarea-soarelui de pe tulpină, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la animalele care mănâncă semințele înainte de a ajunge la ele. Totuși, trebuie să plasați punga deasupra capului de floarea-soarelui, de dragul colectării semințelor libere.
Pasul 3. Tăiați capul
Îndepărtați capul de floarea-soarelui folosind un cuțit ascuțit sau foarfece.
- Lăsați aproximativ 30 m de tulpină atașată la cap.
- Lucrați cu atenție, astfel încât să nu bateți punga de hârtie din cap în timp ce o scoateți.
Pasul 4. Agățați capul cu capul în jos
Lăsați capul de floarea soarelui să se usuce în continuare într-un loc cald.
- Agățați floarea-soarelui legând o bucată de sfoară, fire sau sfoară la baza capului și atașând celălalt capăt al firului la un cârlig, tijă sau cuier. Floarea-soarelui trebuie să se usuce cu tulpina în sus și cu capul în jos.
- Uscați floarea-soarelui într-un loc cald și uscat în interior. Zona ar trebui să aibă o ventilație bună pentru a preveni acumularea umezelii. De asemenea, ar trebui să atârnați capul de floarea-soarelui sus deasupra solului sau podelei pentru a preveni rozătoarele să le ciugulească.
Pasul 5. Verificați periodic capul de floarea-soarelui
Deschideți cu grijă geanta zilnic. Goliți conținutul pungii pentru a colecta semințele care cad devreme.
Păstrați aceste semințe într-un recipient etanș până când restul sunt gata de recoltat
Pasul 6. Scoateți punga după ce capul termină de uscat
Semințele de floarea-soarelui sunt gata de recoltat odată ce partea din spate a capului devine maro închis și foarte uscată.
- Procesul de uscare durează în medie una până la patru zile, dar poate dura puțin mai mult, în funcție de cât de devreme recoltați capul de flori și de condițiile în care floarea se usucă.
- Nu scoateți punga până când nu sunteți pregătiți să recoltați semințele. În caz contrar, puteți pierde și pierde multe semințe.
Partea 3 din 3: Recoltarea și depozitarea semințelor
Pasul 1. Așezați floarea-soarelui pe o suprafață plană și curată
Mutați capul de floarea-soarelui pe o masă, un blat sau altă suprafață de lucru înainte de a scoate punga de hârtie.
Goliți conținutul pungii. Dacă există semințe în pungă, transferați-le într-un castron sau într-un recipient de depozitare
Pasul 2. Frecați-vă mâna peste zona însămânțată a floarea-soarelui
Pentru a îndepărta semințele, pur și simplu periați-le cu mâinile sau cu o perie rigidă de legume.
- Dacă recoltați semințe de la mai mult de o floarea-soarelui, puteți elimina semințele frecând ușor două capete de flori împreună.
- Continuați să frecați capetele de flori până când toate semințele sunt decolorate.
Pasul 3. Clătiți semințele
Transferați semințele colectate într-o strecurătoare și clătiți-le bine cu apă curentă rece.
- Lăsați semințele să se scurgă complet înainte de a le scoate din strecurătoare.
- Clătirea semințelor îndepărtează cea mai mare parte a murdăriei și bacteriilor care s-ar fi putut aduna pe semințe în timp ce erau în aer liber.
Pasul 4. Uscați semințele
Întindeți semințele pe un prosop gros într-un singur strat și lăsați-le să se usuce câteva ore.
- De asemenea, ați putea usca semințele pe mai multe straturi de prosop de hârtie în loc de un singur prosop gros. În orice caz, acestea ar trebui să fie plate și într-un singur strat, astfel încât fiecare sămânță să se usuce complet.
- Pe măsură ce răspândiți semințele, ar trebui să îndepărtați orice resturi sau alte materii străine pe care le observați. De asemenea, ar trebui să eliminați semințele deteriorate.
- Asigurați-vă că semințele sunt complet uscate înainte de a trece la pasul următor.
Pasul 5. Sare și prăjește semințele, dacă se dorește
Dacă intenționați să consumați semințele în curând, le puteți săra și prăji acum.
- Înmuiați semințele peste noapte într-o soluție făcută din 2 litri de apă (2 litri) de apă și 1/4 până la 1/2 cană (60 până la 125 ml) de sare.
- Alternativ, puteți fierbe semințele în această soluție de apă sărată timp de două ore, în loc să le înmuiați peste noapte.
- Scurgeți semințele pe un prosop de hârtie uscat și absorbant.
- Întindeți semințele într-un singur strat pe o foaie de copt superficială. Se prăjește timp de 30 până la 40 de minute, sau până se rumenesc, la o temperatură a cuptorului de 300 grade Fahrenheit (149 grade Celsius). Se amestecă ocazional semințele pe măsură ce se prăjesc.
- Se lasă să se răcească complet.
Pasul 6. Depozitați semințele într-un recipient etanș
Transferați semințele, prăjite sau neprăjite, într-un recipient etanș și păstrați-le în frigider sau congelator.
- Semințele prăjite se păstrează cel mai bine la frigider și pot fi păstrate timp de câteva săptămâni.
- Semințele neprăjite pot fi păstrate câteva luni în frigider sau congelator și durează cel mai mult în congelator.
