Producătorii de pâine au simplificat procesul de preparare a pâinii acasă, deoarece preiau frământarea și coacerea pentru dvs. De fapt, tot ce trebuie să faceți pentru a avea pâine proaspătă în fiecare zi este să turnați ingredientele și să apăsați câteva butoane! Mașinile de pâine sunt, în general, destul de ușor de utilizat odată ce înțelegeți care sunt toate funcțiile, dar dacă utilizați o mașină nouă și nu știți ce fac toate butoanele, poate fi destul de intimidant. Dacă utilizați o mașină nouă pentru prima dată, citiți mai întâi manualul și parcurgeți-l pentru a afla la ce servesc toate butoanele și funcțiile, în ce ordine să adăugați ingrediente și în ce ordine ar trebui să programați diferitele funcții. Puteți chiar găsi că mașina dvs. de pâine poate face mai mult decât pâinea.
Ingrediente
Pâine albă simplă
- 1/2 pachet (1/8 uncie) drojdie uscată activă
- 1 1/8 cani (270 ml) apă caldă
- 1,5 linguri (21 g) zahăr
- 1/2 lingură (7,5 g) sare
- 1 lingură (13,5 g) ulei de rapiță
- 3 1/8 cani (469 g) făină universală (plus ½ (75 g) cană dacă este necesar)
Pași
Partea 1 din 2: Învățarea funcțiilor de bază
Pasul 1. Puneți tigaia și vasele în mașină
Acestea sunt componentele care vor fi responsabile pentru amestecarea, frământarea și coacerea pâinii. Deschideți capacul din partea superioară a mașinii. Veți vedea un element de încălzire în partea de jos și un loc în care se găsește tigaia în interiorul aparatului.
- Introduceți tigaia în loc și apoi așezați paletele (uneori numite lame) deasupra cuiului din interiorul tigaiei.
- Pentru a scoate din nou tava din aparat, utilizați mânerul și trageți-l ușor.
- Paleta va frământa pâinea, iar tigaia metalică este cea în care va coace pâinea.
Pasul 2. Determinați dimensiunea fabricantului dvs. de pâine
Mașinile de pâine au capacități diferite, iar unele pot face pâini mici, medii sau mari. Este important să determinați capacitatea dvs., deoarece nu vă puteți umple prea mult producătorul de pâine.
- Adăugați câte o cană de apă în tigaie, urmărind câte cani ați adăugat. Adăugați apă până când tigaia este plină.
- Pentru o mașină care conține mai puțin de 10 căni, puteți face pâini de o kilogramă. Pentru o mașină care conține 10 căni, puteți face pâini de 1,5 kilograme. Pentru 12 căni, pâinea dvs. poate fi de două kilograme. Mai mult de 12 căni indică o pâine de 2,5 kilograme.
- O pâine mică până la medie (de la 1 la 1,5 lire sterline) va avea în jur de două căni de făină, în timp ce o pâine medie spre mare (de la două la 2,5 lire sterline) va fi de aproximativ trei căni.
Pasul 3. Găsiți butonul de alimentare dacă există unul
Aruncați sau refolosiți apa din tigaie. Înlocuiți tigaia și paletele din interiorul mașinii de pâine. Închideți capacul și conectați aparatul. Majoritatea mașinilor vor porni automat, dar poate exista un comutator de pornire / oprire.
Pasul 4. Găsiți butonul Selectare
Butonul Selectați vă permite să începeți să vă programați filtru în funcție de ingrediente și preferințe. Setările diferite pe care le veți putea alege includ:
- Dimensiunea pâinii
- Întunericul crustei
- Tipul de făină
- Ciclu rapid
- Numai aluat
Pasul 5. Aflați cum să selectați dimensiunea pâinii
Unele mașini de pâine mai mari au un buton care vă permite să selectați dimensiunea pâinii pe care o faceți, iar aceasta va regla timpul de coacere al mașinii în consecință.
- Majoritatea mașinilor de pâine vor avea un singur buton de pâine și puteți să apăsați de mai multe ori pentru a modifica setarea.
- Pe măsură ce modificați setarea, acordați atenție modului în care modifică timpul de pe afișaj.
Pasul 6. Înțelegeți diferitele setări pentru făină
Mașinile de pâine au setări diferite pentru diferite făini și acest lucru se datorează faptului că pâinea dvs. va dura mai mult sau mai puțin timp pentru a coace, în funcție de tipul de făină, cum ar fi grâul alb versus cel integral.
- Unele făini au un timp mai mare de frământare și creștere, în timp ce altele pot fi supuse unui ciclu rapid.
- Există câteva modele de producător de pâine care nu au tipuri de făină scrise chiar pe aparat. În schimb, va trebui să selectați un număr de meniu care să corespundă diferitelor tipuri de făină.
Pasul 7. Găsiți controlul crustei
Mulți producători de pâine vă permit să controlați crustă sau întunericul crustei, deoarece aceasta va adăuga un timp de coacere mai lung sau mai scurt la setarea dvs.
La fel ca controlul Pâine, aparatul dvs. va avea probabil un singur buton Crust pe care îl puteți apăsa de mai multe ori pentru a schimba setarea
Pasul 8. Încercați setarea numai pentru aluat
Această setare este pentru momentul în care doriți doar mașina de pâine pentru amestecare, frământare și creștere, dar nu coacere. Acest lucru este util atunci când faceți pâine fără pâine, cum ar fi:
- aluat de pizza
- Rulouri
- Pâini rotunde
- Bageluri sau covrigi
- Ciabatta
- paine frantuzeasca
Pasul 9. Găsiți ciclul rapid
Ciclul rapid este o versiune mai rapidă a procesului de prelucrare a pâinii atunci când vă grăbiți, dar rețineți că până și acest lucru va dura cel puțin o oră. De asemenea, probabil că nu veți putea alege setări personalizate, cum ar fi întunericul crustei, atunci când selectați această opțiune.
Când aveți timp, vă recomandăm să permiteți mașinii dvs. să parcurgă ciclul complet, deoarece aceasta oferă drojdiei și ingredientelor timpul potrivit pentru activare
Pasul 10. Stăpâniți întârzierea
Setarea de timp sau întârziere vă permite să programați mașina pentru a-și începe ciclul ulterior. De exemplu, puteți pune toate ingredientele în mașină dimineața, setați întârzierea pentru cinci ore și apoi pâinea dvs. va fi gata când veți ajunge acasă după serviciu.
- Pentru a utiliza întârzierea, utilizați săgețile sus și jos pentru a adăuga sau a scădea timpul din setarea programată.
- Odată ce ați selectat tipul de făină, dimensiunea pâinii și setarea crustei, mașina de pâine vă va oferi un ciclu de timp, cum ar fi trei ore, de exemplu. Puteți adăuga cinci ore (deci afișajul de timp va citi opt ore), ceea ce înseamnă că producătorul dvs. de pâine nu va începe procesul până la expirarea a cinci ore.
- Nu folosiți niciodată ciclul de întârziere pentru rețetele care conțin lactate sau alte ingrediente care ar trebui să fie întotdeauna la frigider.
Pasul 11. Localizați butonul de pornire
Puteți juca cu setările de pe aparatul dvs. tot ce doriți, iar aparatul nu va începe să se amestece, să frământe sau să se coacă până nu atingeți de fapt Start. Când apăsați Start, mașina își va începe ciclul sau va începe numărătoarea inversă până la întârziere.
Pasul 12. Depanarea problemelor
Manualul mașinii de pâine ar trebui să conțină toate informațiile de care aveți nevoie cu privire la funcții, cum să rezolvați diferite probleme și, eventual, chiar și câteva rețete gustoase. Dar dacă v-ați pierdut manualul, aruncați o privire online pentru a vedea dacă puteți găsi o versiune digitală.
Site-urile web, cum ar fi manualele online, sunt o resursă excelentă pentru înlocuirea manualelor de aparate pierdute
Partea 2 din 2: Prepararea pâinii albe simple
Pasul 1. Scoateți tigaia din filtru
Introduceți paleta și adunați toate ingredientele de care aveți nevoie pentru pâine.
Pasul 2. Adăugați ingredientele umede
Este deosebit de important să adăugați ingrediente în ordinea corectă dacă utilizați funcția de întârziere. Producătorul dvs. de pâine poate fi diferit, dar majoritatea mașinilor spun că adăugați mai întâi ingredientele umede, inclusiv apa și uleiul.
Pentru a activa drojdia, asigurați-vă că orice lichid pe care îl adăugați la pâine este de cel puțin 80 F (27 C)
Pasul 3. Adăugați ingredientele uscate, cu excepția drojdiei
Adăugați mai întâi zahărul și sarea, apoi făina. Vrei să te asiguri că sarea și zahărul sunt separate de drojdie, așa că vrei să creezi o barieră cu făina.
Pentru a face o pâine cu ierburi, puteți adăuga și condimente cu ingrediente uscate, cum ar fi cimbru, oregano, salvie, mărar sau rozmarin
Pasul 4. Adăugați drojdia
Faceți o fântână mică în făină cu o lingură sau cu degetul și turnați drojdia în fântână. Drojdia vine întotdeauna ultima, deoarece trebuie să stea departe de sare, zahăr, lichide și elementul de căldură până la un anumit moment.
Separarea drojdiei de celelalte ingrediente este deosebit de importantă atunci când utilizați cronometrul
Pasul 5. Introduceți tigaia în mașina de pâine
Odată ce toate ingredientele sunt introduse, înlocuiți tigaia în poziția sa în mașina de pâine. Închideți capacul.
Pasul 6. Programați mașina
Apăsați Selectați. Dacă doriți doar ca mașina să facă aluat, selectați ciclul de aluat. Sau puteți selecta ciclul rapid. În caz contrar, selectați tipul de făină, dimensiunea pâinii și preferințele crustei. Apăsați Temporizator, dacă este necesar, și utilizați săgețile pentru a regla timpul dacă doriți să utilizați funcția de întârziere.
Când ați terminat, apăsați Start. Mașina va începe să rotească paletele pentru a amesteca ingredientele și a frământa pâinea. Probabil va trece prin mai multe perioade de frământare și odihnă și, în cele din urmă, se va opri pentru a permite pâinii să crească
Pasul 7. Ascultați bipurile
În funcție de pâinea pe care o preparați și de setările pe care le-ați ales, mașina dvs. poate emite semnale sonore pentru a indica faptul că va începe procesul de coacere în curând și aceasta este șansa dvs. de a ridica capacul și de a adăuga ingrediente suplimentare, cum ar fi nuci, semințe, fructe, sau brânză.
Pasul 8. Scoateți aluatul dacă ați selectat numai frământare
Când aparatul emite un semnal sonor pentru a indica faptul că aluatul este gata, deconectați aparatul, ridicați capacul și scoateți tigaia.
- Pentru a coace pâinea simplă albă în cuptor, preîncălziți cuptorul la 371 F (191 C). Ungeți o tigaie de nouă inci cu cinci inci și așezați aluatul în ea. Lăsați-l deoparte și acordați-i ceva timp să se răsucească din nou în timp ce cuptorul se încălzește.
- Coaceți pâinea timp de 30 până la 35 de minute, până se rumenesc.
Pasul 9. Coaceți pâinea în filtru ca alternativă
Dacă ați ales să vă coaceți pâinea în mașina de pâine, ultimele 30 sau 45 de minute vor fi pentru procesul de coacere.
Mașina de pâine va emite probabil un sunet de mai multe ori pentru a indica faptul că și-a terminat complet ciclul
Pasul 10. Scoateți tigaia din mașină
Folosiți un mănuș de cuptor pentru a apuca mânerul și trageți ușor tigaia afară. Ridicați tigaia cu capul în jos și folosiți o spatulă din plastic sau cauciuc pentru a scoate pâinea din tigaie.
Dacă paletele sunt lipite în interiorul pâinii, folosiți mânerul unei linguri de lemn pentru a le ajuta să le scoateți
Pasul 11. Acordați timp pâinii dvs. să se răcească
Transferați pâinea proaspăt coaptă într-un raft de răcire cu sârmă și lăsați-o să se răcească cel puțin 15 minute înainte de feliere și servire.
