Mararul este o planta frageda care creste rapid fara prea mult ajutor. Deși îl puteți tăia înapoi pentru a-l modela, în general nu este necesar. Cu toate acestea, îl puteți tăia pentru a recolta o parte din mărar pe tot parcursul sezonului de creștere pentru a fi folosit și depozitat. La sfârșitul sezonului de creștere, tăiați mărarul înapoi la pământ și salvați ierburile uscându-le.
Pași
Metoda 1 din 3: Tăierea și modelarea mărarului
Pasul 1. Tăiați frunzele de sus pentru a încuraja creșterea mai tufoasă
Încercați să culegeți frunze aproape de vârful plantei pentru a le tăia. Acest lucru va încuraja planta să crească mai degrabă în afară decât în sus.
Când te uiți la o plantă de mărar, vei vedea multe tulpini mici ieșind de pe ramura principală, fiecare cu degetele mici asemănătoare ferigii pe ea. Fiecare dintre aceste tulpini mici este o frunză
Pasul 2. Îndepărtați ramurile mici ici și colo pentru a-ți condimenta mâncarea
Dacă doriți doar un pic de mărar pentru cină, puteți folosi pur și simplu degetele pentru a îndepărta câteva ramuri. Sunt suficient de moi încât nu ar trebui să aveți probleme să le scoateți în acest fel.
Acest lucru nu dăunează plantei atâta timp cât aveți grijă să nu o smulgeți atât de mult încât să se scoată din pământ
Pasul 3. Tăiați sau recoltați pe tot parcursul sezonului
Unelor plante nu le place tăierea în anumite momente ale sezonului. Cu toate acestea, cu mărar, îl puteți tăia sau recolta oricând este verde și în creștere.
Cu toate acestea, poate doriți să așteptați să se maturizeze înainte de a-l tăia cu greutate. De obicei, durează aproximativ 8 săptămâni pentru a crește de la semințe la o plantă matură
Pasul 4. Lăsați cel puțin 2/3 din plantă la tăiere
Când tăiați sau recoltați, încercați să nu tăiați mai mult de 1/3 din plantă. Vrei să lași suficientă frunză pe plantă încât să aibă totuși șansa să adune soarele de care are nevoie.
Dacă tăiați prea mult, planta dvs. ar putea să se ofilească
Pasul 5. Ciupiți florile pentru a împiedica planta să se ducă la sămânță
În timpul sezonului de creștere, este o idee bună să ciupiți florile pe măsură ce acestea intră. Aceasta menține planta în creștere. Dacă lăsați planta să semințe, în general va muri. Ciupiți tulpina acolo unde ramura florii întâlnește o altă ramură. Prindeți-l chiar deasupra articulației.
- Florile de mărar sunt mici și galbene. Se grupează în inele lângă vârful plantei.
- La sfârșitul sezonului, puteți recolta semințele sau lăsați planta să se însămânțeze singură. Recoltarea înseamnă doar că lăsați planta să-și arunce semințele în pământ, astfel încât să revină anul viitor.
Metoda 2 din 3: Depozitarea și utilizarea mărarului proaspăt
Pasul 1. Folosiți mărarul cât de repede puteți
Dacă este posibil, utilizați mărarul în câteva ore. Va avea cea mai mare aromă în această perioadă de timp. Din acest motiv, cel mai bine este să îl tăiați chiar înainte de a dori să-l folosiți în mâncare.
Încercați să tăiați mărarul cu foarfece în loc de cuțit atunci când îl pregătiți în bucătărie. Va fi mai aromat
Pasul 2. Tăiați ramurile de pe tulpina principală atunci când intenționați să păstrați mărarul
Când priviți planta, căutați lăstari care ies de pe tulpina principală la un unghi perpendicular. Utilizați foarfece mici pentru a tăia împușcătura la aproximativ 1 inch (2,5 cm) sau mai puțin deasupra articulației.
Tăierea provoacă mai puține daune plantei, așa că o împiedică să se descompună la fel de repede dacă intenționați să o păstrați
Pasul 3. Păstrați mărarul într-un borcan la frigider
Adăugați 1 până la 2 inci (2,5 până la 5,1 cm) de apă pe fundul unui borcan de zidărie. Scoateți fundul tulpinilor pe mărar și așezați tulpina de mărar în jos în apă. Acoperiți-l cu un capac, dacă este posibil, și puneți-l în frigider.
- Dacă un capac nu se potrivește peste borcan, folosiți o pungă de plastic și o bandă de cauciuc.
- Depozitați ierburile timp de până la 2 săptămâni.
Metoda 3 din 3: Recoltarea mărarului la sfârșitul sezonului
Pasul 1. Pulverizați mărarul cu apă cu o zi înainte de a-l recolta
Pentru a recolta plante de mărar întregi, așteptați până când planta are flori, dar nu a înflorit. Pulverizarea plantei cu o zi înainte de recoltare asigură că planta este curată de murdărie atunci când o tăiați.
Nu doriți apă pe plantă în ziua în care recoltați, deoarece aceasta poate duce la descompunere
Pasul 2. Tăiați mărarul la pământ la sfârșitul sezonului de creștere
Mărarul este anual, deci la sfârșitul sezonului îl puteți tăia pur și simplu la baza tulpinii. Folosiți foarfece de tăiere pentru a tăia planta.
Pasul 3. Tăiați mărarul dimineața pentru a vă asigura că planta are umiditate
Vrei ca planta să fie hidratată atunci când o tai. Dacă nu îl puteți tăia dimineața, puneți tulpinile într-un pahar cu apă, așa cum ați face florile.
Lăsați-le în apă timp de 2 ore
Pasul 4. Agățați mărarul pentru a se usca
Combinați mărarul în pachete mici și așezați benzi de cauciuc în jurul lor pentru a le menține împreună. Alegeți o zonă întunecată și caldă, cu umiditate scăzută. Agățați ciorchinii pentru a se usca.
- Nu faceți pachetele prea strânse. Pachetele libere favorizează circulația aerului, descurajând creșterea mucegaiului.
- Lasă-le 1-2 săptămâni. Sunt gata când frunzele sunt suficient de uscate pentru a se sfărâma în mână. Dărâmați mărarul într-un borcan sau depozitați-l întreg într-un recipient etanș.
- Verificați borcanul după o săptămână pentru umezeală. Dacă vedeți vreunul, scoateți mărarul din borcan și întindeți-l la uscat.
Pasul 5. Salvați semințele agățând plantele cu susul în jos într-o pungă
Aveți grijă la flori și apoi la semințe. Tăiați tulpina cu 4 inci (10 cm) sub floare odată ce semințele au apărut. Nu așteptați să înceapă să renunțe la plantă.
